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【肉入り】具だくさんスープのレシピ12選
19. 焼いて香ばしく。春キャベツの和風肉みそスープ
Photo by macaroni
洋風スープのような見た目ながら、味付けは合わせみそにしょうゆ、酒と純和風。豚ひき肉と焼き目をつけた大ぶりのキャベツ、玉ねぎから出ただしが和風調味料とベストマッチです。にんにくの香りと風味が広がるみそスープに、甘みたっぷりなキャベツとひき肉のうま味がよく合います。
20. 梅でさっぱり！オクラと鶏ささみのとろ〜り冷製スープ
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鶏のささみとオクラを具材にしたスープのレシピで、冷たくすることで爽やかな清涼感を楽しめます。ささみのゆで汁に和風だしの素を加えるので、スープのおいしさも文句なし。梅の酸味が広がるうま味のあるスープと、オクラのとろりとしたねばねば感がクセになる味わいです。
21. ツルツルもちもち！じゃが豚団子のスープ
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北海道の佃煮店が物産展用に開発したという、新しいグルメ「じゃが豚」。じゃがいもをつぶして作るもちもちの皮の中に、ひき肉ダネが入った団子のことで、それを具にスープ仕立てしたレシピです。たっぷりのじゃが豚とにんじん、しいたけや水菜などが入っていて食べごたえがあります。
22. 圧力鍋で作る！大根と豚肉の和風だしスープ
圧力鍋で豚バラ軟骨を煮込んだだしに、昆布とかつおぶし、梅干しを加えて作る、濃厚でコラーゲンたっぷりのスープです。煮汁をすべて使うと味が濃すぎるため、水で薄めながら使うのが調理のポイント。豚骨だしと魚介だしを合わせた濃厚なスープと、やわらかい大根がたまりません。
23. 電子レンジで簡単！鶏塩ちゃんこスープ
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鶏肉のつくね団子が入ったボリュームあるレシピで、味は塩ちゃんこ鍋をイメージしています。レンジだけで作れるので、洗い物が少なくて済む料理は、主婦にとって大助かり。だしは鶏ガラスープの素ながら、にんにくとしょうがの風味が効いたスープは、コクとうま味がたっぷりです。
24. 具だくさんでホッとするおいしさ！豚汁
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日本人には欠かせないみそ汁のなかでも、豚肉と野菜がたっぷりな豚汁は特に人気のある汁物料理です。豚バラと根菜を中心とした野菜に、こんにゃくなど、具材は定番のものばかりで、手順さえ守れば作り方はいたって簡単。こんにゃくはスプーンでこそぐと、味が染みやすくなります。
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