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7. 素揚げした野菜をトッピング。食べるトマトスープ
Photo by macaroni
じゃがいもや玉ねぎ、ベーコン、にんじん、ブラウンマッシュルームを具材にする、色鮮やかなトマトスープのレシピです。これだけでも十分においしいですが、さらに素揚げ野菜をトッピング。まさに食べるスープといえますね。
8. セロリをプラス。グリルトマト入りオニオンスープ
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ボウルの中に半分にカットした玉ねぎ、こんがり焼いた輪切りトマトがどんと入っています。セロリとベーコンも加えるため、独特の芳香と風味、旨味が渾然一体となったスープで、だしは必要なし。見るからにボリューム満点です。
9.葉も無駄なく。 丸ごとかぶのバタみそ豆乳スープ
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かぶにはさまざまな品種がありますが、一般的に流通するのは小かぶがほとんど。小かぶといっても、実と葉を丸ごと使えば、スープの具材には十分すぎる量です。そんなかぶとベーコンで、みそバター風味の豆乳スープを作ります。
10. 秋の根菜ときのこで。イタリアントマトスープ
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赤色が鮮やかなトマトスープは、見るからにイタリアンという雰囲気が漂っています。じゃがいもやしめじ、れんこんなどの秋の食材を使うレシピ。カットトマト缶やケチャップ、コンソメ、ハーブで味付けする濃厚な風味のスープです。
11. エスニック風味。野菜たっぷりのカレースープ
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和風だしのカレースープはすでに紹介しましたが、こちらはナンプラーやココナッツミルクを使うエスニックな味わい。鶏もも肉がメイン具材ながら、なすやヤングコーン、ししとうがらし、玉ねぎなどの野菜がたっぷり入っています。
【ベーコン・ウインナー】具だくさんスープレシピ7選
12. 具材たっぷり！ゴロッと野菜のコンソメスープ
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ゴロゴロとした大きめの野菜がたっぷり入っていて、まるでポトフのような見た目ながら、ちゃんとスープを味わう料理です。市販のコンソメだしを使ったシンプルなスープには、野菜のうま味がギュッと凝縮。プリプリのウインナーソーセージが入っているので、お子さんも喜んで食べてくれますよ。
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