目次
7. 魚介と野菜がたっぷり入った贅沢なスープ
有頭海老とハマグリが入っている贅沢な魚介スープで、じゃがいもやにんじんなどの野菜も盛りだくさんなレシピ。お好みの白身魚や貝類を加えるなど、アレンジしてもいいですね。サフランとローリエが入っているため、洋風ながらどこかエスニックな香りと味わいを堪能できます。
8. パンに合う。牡蠣と白菜の豆乳クリームスープ
Photo by macaroni
牡蠣と白菜が入った豆乳スープで、生クリームを加えると、コクとまろやかさがさらにアップします。牡蠣のうま味と白菜の甘さだけでなく、厚切りブロックベーコンの燻した香りが味のいいアクセントに。ほっこりしたおいしさのクリームスープには、パンが合うこと間違いなしです。
9. 本格的で熱々！オニオングラタンスープ
Photo by macaroni
オニオンスープは、玉ねぎをバターで飴色になるまで炒めるのが基本です。できあがったスープにバゲットととろけるチーズをのせて、グラタン仕立てにしたレシピ。炒めた玉ねぎの香ばしさと甘さ、コンソメの澄んだおいしさが際立つ料理で、このひと品だけで十分に食事になります。
【和風】具だくさんスープのレシピ9選
10. 素朴な味わい。ごろごろ具材のけんちん汁
Photo by macaroni
けんちん汁は精進料理を代表する汁物として、古くから知られています。大根やゴボウなどの根菜を中心に、豆腐と油揚げ、こんにゃくが入った醤油仕立ての汁物で、素朴でほのぼのとした味わいが特徴。木綿豆腐は手でちぎり、こんにゃくはスプーンでこそぐと味が染みておいしいです。
11. 圧力鍋で作る！大根と豚肉の和風だしスープ
圧力鍋で豚バラ軟骨を煮込んだだしに、昆布とかつお節、梅干しを加えて作る、濃厚でコラーゲンたっぷりのスープです。煮汁をすべて使うと味が濃すぎるため、水で薄めながら使うのが調理のポイント。豚骨だしと魚介だしを合わせた濃厚なスープと、やわらかい大根がたまりません。
12. 梅でさっぱり！オクラと鶏ささみのとろ〜り冷製スープ
Photo by macaroni
鶏のささみとオクラを具材にしたスープのレシピで、冷たくすることで爽やかな清涼感を楽しめます。ささみのゆで汁に和風だしの素を加えるので、スープのおいしさも文句なし。梅の酸味が広がるうま味のあるスープと、オクラのとろりとしたねばねば感がクセになる味わいです。
汁物・スープの人気ランキング
