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13. トマトジュースで。ハーブ香るトマトスープ
市販のトマトジュースで作るミネストローネ風のスープです。ベーコンやハム、玉ねぎにキャベツなどの具材がたっぷりながら、小さくカットするので重さは感じません。ローリエなどのハーブが香るおしゃれな料理で、トマトの風味とベーコンのうま味、野菜のおいしさを味わえます。
14. スパイシーな風味が広がる。カレーミルクスープ
カレー粉を加えて、スパイシーな風味に仕上げているミルクスープ。しめじやベーコン、かぼちゃなどがたっぷりで、なかでもほっこりした食感のかぼちゃがメインの具材。牛乳のコクとまろやかさに、カレーの香りと風味が意外によく合うスープで、食べごたえも十分にあります。
15. 手軽に作れる。ベーコンとキャベツのスープ
香ばしく炒めたベーコンとキャベツが入っている、シンプルな味のコンソメスープです。透き通るまで炒めた玉ねぎの甘さが、スープにいいコクとうま味を添えてくれます。とっても簡単に作れるので、時間に追われる忙しい朝におすすめ。どんなときでも重宝するスピードメニューです。
16. 意外なおいしさ！和風だしで作るポトフ
こちらもウインナーソーセージやじゃがいも、にんじんなどが入った洋風ポトフと思いきや、昆布といりこだしで煮るユニークな和風のポトフ。上品でやさしい味わいのつゆが、野菜本来の持ち味を活かしてくれます。決して奇をてらったレシピではなく、和風でもおいしくいただける料理です。
17. 食べごたえ満点。ベーコンとかぼちゃのスープ
Photo by macaroni
黄色いかぼちゃのポタージュにベーコンの赤色、ブロッコリーの緑色が映える、彩りの良いスープです。かぼちゃはペーストにするだけでなく、カットして具材にも使用。ブロックベーコンの厚切りを使うので、食べごたえがあります。
18. 具だくさん。ウインナーのコーンクリームスープ
Photo by macaroni
バターで玉ねぎと小麦粉を炒め、牛乳で延ばしたホワイトソースをベースに、コーンクリーム缶を加えてスープにします。ソース作りのときに、具材も一緒に炒めるので手間はいりません。ウインナーソーセージと野菜がたっぷりです。
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