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【365日のパンとスープ】秋の根菜イタリアントマトスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@hanyacoroさん考案の「秋の根菜イタリアントマトスープ」を紹介します

35 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすれば、いつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

秋の根菜イタリアントマトスープ by.@hanyacoro

材料

(2〜3人分)
  • れんこん50g
  • じゃがいも2個(300g)
  • しめじ1/2パック(50g)
  • ミニトマト5個
  • ウインナーソーセージ6本
  • にんにく(みじん)1片
  • カットトマト缶1缶(400g)
  • 100cc
  • 白ワイン大さじ1杯
  • ローリエ1枚
  • コンソメ小さじ2杯
  • ケチャップ小さじ2杯
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • 砂糖小さじ1杯
  • ハーブソルト小さじ1/4杯
  • 黒こしょう(粗挽き)適量
  • オリーブオイル適量
  • パルメザンチーズ適量
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・じゃがいもは皮を剥き、一口大の乱切りにして耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで3分加熱します。
・れんこんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにして酢水にさらし水気を切ります。
・しめじは石づきを除き小房に分けます。
・ミニトマトは半分に切ります。
・ウィンナーは斜めに二等分します。

作り方

1

鍋にオリーブオイル大さじ1杯、にんにくを入れて熱し香りが立つまで炒めます。

2

れんこん、じゃがいもを加えて中火1〜2分サッと炒め、トマト缶、水、白ワイン、ローリエを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。

3

しめじ、トマト、ウィンナー、コンソメ、ケチャップを加えて弱火で20分煮込みます。

4

砂糖、ハーブソルト、黒こしょう、オリーブオイルを加えて器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

コツ・ポイント

トマトの酸味が気になる方は砂糖を小さじ1~2杯ほど加えて味を見てみてくださいね。弱火でじっくり煮込むことで具材の旨味が染み込んだスープに仕上がりますよ♪

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

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Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

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Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

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Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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