野菜の旨みたっぷり！ミネストローネ

25 分

「ミネストローネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。野菜の甘みがたっぷり出たミネストローネを作りました。できたてはもちろんですが、一旦冷ますと味に深みが出て、旨みがさらに増します。ご飯にかけてリゾットにするのもおすすめです。 2022年4月26日更新

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レシピ

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

269kcal

たんぱく質

7.3g

脂質

20.6g

炭水化物

17.7g

糖質

11.1g

食塩相当量

2.3g

（2人分）

・にんにくはみじん切りにします。
・じゃがいもは1cm角に切って水にさらします。
・玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは1cm角に切ります。

鍋にオリーブオイルを引いて弱火に熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったらベーコンを炒め、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、セロリの順に加えて炒めます。

全体に油が回ったら、トマト缶を加えて木べらでつぶしながら混ぜ、(a)を加えてアクを取りながら弱火で15分煮ます。

塩こしょうで味を整えて器に盛り、お好みでパセリを散らしてめしあがれ♪

作ったあと一度時間をおき、再度温めると味に深みが出てさらにおいしくなりますよ。マイルドな味がお好みの方は、玉ねぎをしっかり炒めてみてくださいね！

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