ミネストローネのコク出しに使える調味料といえば？人気ランキングTOP10

Photo by macaroni

具だくさんでほっこりおいしいミネストローネ。しかし家庭で作るとなかなかコクが出ず、「味が決まらない……」と悩む人も多いようです。

そんなときはどんな調味料を加えれば良いのでしょう？みんなが普段使っている隠し味を調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。

本記事では1位から10位までの順位を発表しつつ、それぞれの魅力や調理のポイントなどをお届けします。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2022年11月30日〜2022年12月22日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：308票

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ミネストローネの基本レシピはこちら▼

野菜の旨みたっぷり！ミネストローネ - macaroni

「ミネストローネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。野菜の甘みがたっぷり出たミネストローネを作りました。できたてはもちろんですが、一旦冷ますと味に深みが出て、旨みがさらに増します。ご飯にかけてリゾットにするのもおすすめです。

5位ウスターソース（21票）

ウスターソース

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※2023年8月3日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

コクと旨みがアップ。とんかつソースや中濃ソースでも♪

ウスターソースは、果物や野菜に食塩、砂糖、酢、香辛料などを加え、熟成させたもの。とんかつやお好み焼き、焼きそばには欠かせない調味料ですよね。複雑味があるため、あらゆる料理の隠し味にも大活躍。ミネストローネに加えれば、コクと旨みがアップします。ウスターソースより甘口のとんかつソースや、フルーティーさとスパイシーを持ち合わせた中濃ソースを使うのもおすすめ。ただしいずれの場合も味が濃いため、様子を見ながら少しずつ加えましょう。

メリット

コクと旨みが加わる
調理のポイント

味が濃くなりすぎないよう、少しずつ加える

4位味噌（22票）

味噌

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味に深みが出る。洋食にも和食にも合う

味噌は和の素材ですが、実は洋風のメニューとも相性ばっちり。ミネストローネにちょい足しすれば、味にグッと深みが出ます。ほんのり和テイストに仕上がるため、洋食はもちろん和食にもマッチするのが魅力。白味噌、赤味噌、合わせ味噌……と、使用する味噌の種類によって味の変化を楽しめるのも魅力です。入れすぎるとトマトよりも味噌の味が勝ってしまうので、少量ずつ加えるのがおすすめ。

メリット

和食にも合う味になる
調理のポイント

入れすぎるとトマトより味噌の味が勝ってしまうので注意

3位粉チーズ（23票）

粉チーズ

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各自が好きなだけ入れられる。リッチで贅沢な味に

ピザやパスタ、ドリアなど、イタリア料理に欠かせない粉チーズ。イタリア発祥のスープ、ミネストローネとも合わないわけがありません。食べるときにひと振りすれば、コクと風味が格段にアップ。レストランで食べるような、本格味を楽しめますよ。各自が好きな量だけ入れられるのも嬉しいポイント。チーズが好きな人は、たっぷりめに振りかけるのがイチオシです。

メリット

各自が好きな量だけ入れられる
調理のポイント

ミネストローネを皿に盛り付けてからトッピングする

2位ケチャップ（24票）

ケチャップ

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甘口で親しみやすい味に。小さな子どもがいる家庭向け

オムライスやナポリタンなど、洋食の味付けに重宝するケチャップ。ミネストローネに加えると、コクと甘みがプラスされ、親しみやすい食べ心地になります。トマトの酸味がまろやかになるため、小さな子どもがいる家庭には特におすすめの隠し味。「何かひと味足りない……」というときにもうってつけですよ。ケチャップはトマトでできているため、ミネストローネと好相性。多めに入れても、スープの味を邪魔しにくいのが魅力です。