ミネストローネのリメイクレシピ15選！パスタにリゾットに七変化♩

ミネストローネはおいしいけれど、余ってしまって困っている方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、リメイクレシピをご紹介します。パスタやリゾットなど、バリエーション豊かに変身させられるんですよ。むしろリメイクのために作りたくなるかも!?

2019年9月23日更新

ライター : 凛

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余ったミネストローネ、どうしてる？

トマトベースのスープに、野菜をたくさん入れて作るミネストローネ。洋風の献立のときに作ると食卓が華やかになりますね。だけど、一度にたくさん作ることの多いミネストローネは、一回で食べきれずに余りがちではありませんか？食べ続けるのも大変ですし、放っておけば腐ってしまいます。

そこで今回は、ミネストローネのリメイクレシピをまとめてみました。味わいや姿を変えて食卓に出すことで、最後までおいしく楽しめますよ♩

ひき肉を炒めて作る、ボロネーゼ風レシピです。野菜はすべてミネストローネに入っていますので、用意するのは肉やパスタ、調味料くらいでOK。まるで長時間煮込んだような仕上がりになります。調理時間もわずか10分程度なので、食べたいときにすぐに作れますよ！

用意するのはパスタのみという、いたってシンプルなレシピです。じっくり煮込んだミネストローネは、具材の旨みが濃縮されています。そこにパスタを追加すれば、しっかり吸い込んでくれること間違いなし！野菜たっぷりなので、栄養バランスも整っています。ランチに作ってもいいかもしれませんね。

こちらも、ミネストローネで煮込むパスタです。パスタは、早ゆでのものをミネストローネの中で茹でますので、数分でごちそうができあがります。スープの量を少なくすれば、とろみがついて麺にからみやすくなりますよ。残り物とは思えないほど、具材がごろごろ。ささっと食べたいときにいかがですか？

パスタといえば、どうしてもロングパスタを思い浮かべがち。しかし、ショートパスタだって立派なパスタなんです。規定の時間茹でたパスタをミネストローネに入れて、仕上げに粉チーズをたっぷりふりかけましょう。たったこれだけで、おいしいトマトパスタのできあがり。たまにはショートパスタを楽しんでみませんか？

ミネストローネを使えば、こんな風にナポリタンだって作れちゃいます。ケチャップではなくミネストローネを使うことによって、具材の旨みや深みを堪能できますよ。この味にハマってしまえば、もうケチャップだけのナポリタンには戻れなくなってしまうかも？隠し味にハチミツを加えることで、お店のような味が楽しめます。

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