Name: トマト缶なし！ケチャップで作れる「ミネストローネ」の簡単レシピ
Cuisine: 日本

トマト缶なし！ケチャップで作れる「ミネストローネ」の簡単レシピ

トマト缶もフレッシュトマトもない…。そんなときでも作れる「ミネストローネ」のレシピをご紹介します。トマト缶の代わりに使うのは、ケチャップのみ。酸味が少なく、子どもでも食べやすい味わいに仕上がりますよ。 2023年5月21日更新

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

トマト缶なし！ケチャップで作れる「ミネストローネ」レシピ

たっぷりの野菜をトマトベースのスープで煮込んだミネストローネ。野菜がたっぷり取れてからだが温まり、栄養満点で人気のスープです。

トマト缶を使って作るのが一般的ですが、ハインツの公式サイトにてトマトケチャップだけを使ったレシピが公開されています。どこの家庭でもあるトマトケチャップを味付けのベースに使った、手軽に作れるミネストローネのレシピをご紹介します。

材料

Photo by muccinpurin

・ベーコン……2枚（40g）
・たまねぎ……1/2個（100g）
・にんじん……1/4本（50g）
・ズッキーニ……1/2本
・にんにく……1かけ
・白いんげん豆（水煮） ……1缶（100g）
・ハインツトマトケチャップ……大さじ5杯（90g）
・水……600ｍl
・乾燥オレガノ……小さじ1/2 杯
・塩……適量
・こしょう……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯

※今回は白いんげん豆の代わりにミックスビーンズを使っています。