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できあがり！

ミネストローネが入った鍋

Photo by muccinpurin

トマト缶を使わず、ミネストローネができました！

気になる味は？ 酸味が控えめで甘みが強い

器に盛られたミネストローネ

Photo by muccinpurin

トマト缶を使わず、ハインツのトマトケチャップだけで味付けしたミネストローネの気になる味ですが、トマトケチャップ独特の甘さが際立ったやさしい味わいです。トマト缶を使ったミネストローネは独特の酸味がありさっぱりとした味わいですが、ケチャップベースだとかなり甘味が強く、子供も喜びそうな味わいです。

塩気を強めにするのがポイント

コンソメを使っておらず動物系の旨味はベーコンだけなので、素材の旨味を楽しむことができますよ。逆に、味付けがトマトケチャップとベーコンのわずかな塩気、塩こしょうだけなので、しっかりめに塩こしょうをするのがポイント…塩気が少ないと味がぼんやりとぼやけてしまうので注意が必要です。

オレガノが店の味に引き上げる

ミネストローネをスプーンで救う様子

Photo by muccinpurin

もうひとつの味のポイントはオレガノ。トマトと相性のいいオレガノは、たった小さじ1/2杯加えるだけで、まるでお店で食べるような味わいに引き上げてくれますよ。

なかなか使う機会がないオレガノですが、肉や魚の臭み消しに効果があるので、チキンソテーやローストポークなどにも活用できます。また、トマトとの相性もいいのでトマトソースに加えても。

お手軽ミネストローネを作ってみて！

ミネストローネが入った鍋

Photo by muccinpurin

ミネストローネといえばトマト缶を使うレシピが一般的ですが、どこのご家庭にもあるトマトケチャップを使うレシピはずっと手軽で、酸味が少なく大人から子供まで親しみやすい味わいでした。

野菜たっぷりで具沢山、作り置きにもぴったりなトマトケチャップのミネストローネをぜひ作ってみてくださいね。
レシピはこちら｜公式サイト
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