Name: スキレット活用レシピ26選。朝食からデザートまでおすすめを紹介
Cuisine: 日本

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ポイントは、両面を焼き火からおろすタイミングでフタをすること。予熱で火を通すスキレットの特徴をいかすことで、しっとりやわらかく仕上がりますよ。香りをきかせるチリパウダーと黒こしょうの香りは、ビールが進む味わいです。

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26. 旨みが凝縮。ガーリックピラフ

Photo by macaroni

にんにくの香りと味付けた具材の旨みが凝縮するスキレットピラフは絶品！しょうゆの味わいとバターのコクで、大人はもちろんお子さんにも食べやすいですよ。米が焦げ付かないようしっかり炒めることで、ほどよい炊き上がりになります。

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スキレット料理の注意点は？使い方は？

スキレットの素材は鋳鉄。熱伝導と蓄熱性に優れ、オーブンや直火など幅広く使えるのが魅力ですが、扱いには注意が必要です。買ったらまずシーズニングをおこないましょう。スキレットをコーティングすると、サビや焦げ付きを防げますよ。

保温性が良くおしゃれなスキレットは、そのまま食卓に出す方も多いはず。しかし長時間料理を入れたままにするとサビの原因になります。食事に時間がかかるときは別の器に移し替えてくださいね。

使い終わったら

使用後のスキレットは自然に冷めるのを待ってから洗いましょう。水で急に冷やすとヒビの原因になる可能性も。汚れが多い場合は、キッチンペーパーで拭き取ってさっと水で流したあと、たわしを使いお湯で汚れをしっかり落とします。

頑固な焦げ付きがあるときは水を入れて沸騰させると汚れが落ちやすくなりますよ。洗い終えたら弱火にかけてしっかり水分を飛ばし、熱が冷める前に油を薄く塗ってお手入れしてくださいね。

スキレットのお手入れのポイントは3つ。シーズニング・保管方法・洗い方 - macaroni

スキレットは初めのお手入れが大事。シーズニング・保管方法・洗い方の3つのポイントが鍵となります。シーズニングのやり方から、スキレットと相性のいい料理、おすすめの保管場所など、初心者でも失敗なくできる方法をご紹介します。

シーンに合わせたレシピでスキレットを使いこなそう

アウトドアで使われることが多いスキレットは、炒めたり蒸し焼きにしたりと万能なので、メインおかずやデザートなど家庭で幅広く使えます。

使い方が偏りがちな方がいるかもしれませんが、この機会にいつもと違うレシピにチャレンジして、お気に入りを見つけてみませんか？スキレットの特徴や扱い方を知ればコツもつかめ、長く使えば愛着もわきますよ。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。