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25. ひんやりピリ辛。そうめんビビン麺
Photo by macaroni
酢やコチュジャンで作るたれにそうめんを絡めて、ビビン麺を作りましょう。酸っぱ辛い味わいがやみつきになります。きゅうりやゆで卵の色鮮やかなトッピングで、彩りもボリュームもアップしますよ。ランチにいかがですか？
26. 韓国風ジャージャー麺。チャジャンミョン
チャジャンミョンとは韓国風ジャージャー麺のこと。チュンジャンという辛味がなく、甘みのある調味料をベースにします。おうちで手軽に作るには、チュンジャンの代わりに赤みそを使うのがおすすめです。麺は温かくても冷たくてもおいしく食べられます。
【副菜・サラダ】韓国の家庭料理4選
27. 箸休めにぴったり。もやしのナムル
Photo by macaroni
ナムルは日本でもお馴染みの韓国の定番副菜です。野菜をゆでてにんにくやごま油で和えるだけのシンプルなレシピで、手軽に作れるのも魅力のひとつです。もやしのほかにもほうれん草やにんじんなどさまざまな食材で作れます。
28. ポリポリとまらない！オイキムチ
Photo by macaroni
コチュジャンやナンプラーなどで味付けする、韓国風きゅうりの浅漬けです。オイとは韓国語できゅうりのことを意味します。千切りのにんじんと大根を挟んで、彩りと食感を楽しみましょう。ポリポリとした歯応えがたまりません。
29. アレンジいろいろ。ケランマリ
ケランマリは韓国風の卵焼きのこと。みじん切りのにんじんや玉ねぎなどの具材を混ぜ合わせて作るのが特徴的です。野菜のほかにチーズや桜えびなどでアレンジしてもおいしいですよ。卵液にマヨネーズを加えることで、ふんわりと仕上がります。
30. 蒸し器不要！レンジで作るケランチム
ケランチムは韓国風茶碗蒸しのことで、伝統的な蒸し料理です。すりおろしにんにくを卵液に混ぜ合わせたり、器にごま油を塗ったりして、風味豊かに仕上げます。「あとひと品ほしい」というときには、蒸し器を使わずにレンジで作るレシピが便利です。
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