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1. 自家製で好みの味に。本格キムチ
Photo by Nobuyoshi Miyamoto
韓国料理で欠かせないのがキムチ。なかでも白菜キムチは家庭でも手軽に作れるのが魅力です。調味料や具材にひと手間加えるだけで、本格的な味わいに。辛さも手作りなら好みの辛さに調整できますよ。チゲやチャーハンなどアレンジも自在。チャレンジしてみてはいかがでしょう。
2. 副菜にもなるおつまみ。ニラともやしのナムル
Photo by macaroni
レンジで作れるナムルは、やみつきになるおいしさ。調味料で和えるだけであっという間に完成します。あとひと品欲しいときの副菜にピッタリ。おいしく作るコツは、加熱後に余分な水分をしっかりと拭き取ること。できあがりが水っぽくならず、味が染み込みやすくなります。
3. 人気の屋台料理。チーズトッポギ
Photo by Uli
甘辛いコチュジャンたれで餅（トック）を炒めるトッポギは、韓国で定番の屋台料理。チーズを絡めることで、コクが増して辛みがマイルドになります。ウインナーソーセージや玉ねぎでかさ増しもおすすめです。コチュジャンの量を減らしてケチャップを加えれば、子供のおやつにも。
4. 辛い！やみつきヤンニョムチキン
Photo by macaroni
日本でも定番になりつつあるヤンニョムチキンは、甘さのあとにくる辛みがクセになります。はちみつでコクをプラスして、トッピングのピーナッツが食感のアクセント。自家製ヤンニョムチキンは、とりこになること間違いないおいしさです。コチュジャンで辛さを調整してくださいね。
5. 居酒屋風おつまみ。キムマリ
Photo by macaroni
キムマリは、さつまいもを原料とした韓国春雨と野菜を甘辛だれで炒め、海苔で巻いて天ぷらにしたもの。サクサクの衣と韓国春雨特有のもちもち食感がクセになります。ポン酢しょうゆをつけて食べると、マッコリや焼酎と相性抜群のおつまみに。
6. マッコリ片手に。カンジャンセウ
Photo by muccinpurin
カンジャンセウはえびのしょうゆ漬け。にんにくやしょうがの入ったしょうゆだれにえびを漬け込み、じっくりと味を染み込ませた韓国では定番のおつまみです。ワタリガニのカンジャンケジャンが有名ですが、えびなら家庭でも手軽に再現できます。ぜひ一度お試しください。
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