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Photo by macaroni
レンジで加熱するだけのオクラの豚バラ巻き。仕上げにポン酢しょうゆをかければ、味付けいらずです。
ビタミンB1・B2やビタミンC、ペクチンなどは水溶性なので、水を介さないレンジ調理だと栄養素が残りやすいと考えられます。いずれも夏バテ対策に役立つ栄養素なので、なるべく無駄なく摂りたいですね。（※2,9,13）
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和えるだけのスピード副菜。きゅうりのような夏野菜は水分やカリウムを多く含み、熱をもった体を冷やす作用が期待できます。
味わいのポイントである梅干しにはクエン酸が含まれ、エネルギーを生み出す過程ではたらきます。酸味のあるものは食欲増進にもつながりますよ。（※2,3）
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納豆をみそ汁に加える、意外なおいしさを楽しめるレシピ。火が通りやすい食材ばかりなので、調理時間は10分程度です。
納豆に豊富なたんぱく質は、消化される際に熱を生み出す力が大きいため、体の内側からあたためられます。また、あたたかいみそ汁として食べることで、胃腸の負担を軽くし、はたらきを助けることにつながりますよ。（※3,14）
5. スタミナ満点。中華献立
スタミナ満点のレバニラ炒めをメインに、オクラの副菜と具だくさんスープを合わせる中華献立です。レバニラ炒めに使うにんにくやニラに含まれる香気成分のアリシンは、ビタミンB1の吸収を高め、作用を持続させるはたらきがあります。
夏バテの際に特に意識して摂りたいビタミンB1。組み合わせる食材によって、効率よく摂り入れることができますよ。豚レバーの下処理をしている間に、副菜とスープを仕上げましょう。（※3,15）
夏バテの際に特に意識して摂りたいビタミンB1。組み合わせる食材によって、効率よく摂り入れることができますよ。豚レバーの下処理をしている間に、副菜とスープを仕上げましょう。（※3,15）
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豚レバーをしっかり下処理して、おいしくいただける基本のレバニラ炒めのレシピ。豚レバーには、ビタミンB1が100gあたり0.34mgと豊富に含まれています。アリシンを含むにんにくやニラと合わせることで、ビタミンB1の吸収を高められますよ。不足しやすいたんぱく質もしっかり摂れます。（※3,15,16）
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