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Photo by macaroni
オクラをレンジ加熱して刻み、絹豆腐と混ぜるだけの簡単丼。白だしの風味がやみつきになること間違いなしです。だしに含まれるグルタミン酸は、食欲を刺激してくれますよ。
夏の食事では、たんぱく質が不足しがちに。絹豆腐は食べやすく消化もよいため、夏バテで食欲がないときにもたんぱく質補給しやすく、おすすめです。（※2,3,11,12）
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あっさり丼には、オイスターソースでコクをプラスする中華風スープを合わせてみてはいかがでしょうか。水溶き片栗粉を加え、ふわふわの卵と、とろみのあるスープに仕上げます。
冷たいものを食べがちな暑い時期に、あたたかいスープは胃腸の負担を軽くしてくれますよ。（※3）
3. 麺類もバランス良く。レンジでそうめん献立
暑い日は、冷たい麺類だけで済ましてしまいがち。すると、食事が炭水化物に偏って必要な栄養が不足してしまいます。麺にはゆで卵やツナ缶などのたんぱく質を加え具だくさんにし、副菜にオクラ納豆を添えて栄養バランスを整えましょう。そうめんをゆでるのも、オクラの下処理もレンジでできるので、暑くて料理する気力がないときの助けになりますよ。（※2,3）
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そうめんをレンジでゆでるので、暑いコンロの前で待つ必要はありません。白だしを使い、味が決まりやすいのもうれしいポイントです。
麺類を食べるときは、たんぱく質やビタミン・ミネラルが不足しないよう、トッピングで工夫しましょう。こちらのレシピでは、ゆで卵やツナ、きゅうり、白菜キムチをプラスしていますが、お好きな具材を足してもいいですね。（※3）
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調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
98kcal
8.5g
4.2g
9.7g
4.2g
1g
納豆とオクラ、たくあんを混ぜるだけで、簡単に副菜がひと品完成します。納豆とオクラはネバネバ食材同士、相性は抜群。オクラはレンジで下処理するので手軽ですよ。納豆には、発汗で失われやすいミネラル類が多く含まれています。特にカリウムは100gあたり690mgと豊富です。（※2,10）
4. 酸味を効かせて。さっぱり食欲増進献立
夏バテ対策に役立つビタミンB群が豊富な、オクラと豚肉をメインおかずに使う献立。火は使わず、レンジで仕上げるレシピです。副菜には梅干しを取り入れ、さっぱりといただけますよ。あたたかいみそ汁には、納豆や絹豆腐を加えて、不足しがちなたんぱく質が補えます。（※2,3,10,12）
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