
ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる
栄養情報(1人あたり)

98kcal

8.5g

4.2g

9.7g

4.2g

1g
材料
(2人分)- オクラ 8本
- 塩 小さじ1/4杯
- 納豆 2パック(80g)
- たくあん 20g
- 付属のたれ 2袋
- 白だし(10倍濃縮) 小さじ1杯
- 味付き海苔 適量
下ごしらえ
・たくあんはみじん切りします。
作り方
1
オクラはネットに入れたまま塩をふって揉み、板ずりします。


2
水洗いして水気を切ります。ヘタの先を切り落としてガクを取ります。


3
耐熱容器に入れ、竹串で穴を開けたら、レンジ600Wで1分加熱します。


4
冷水にとり、水気を切って輪切りにします。


5
納豆、たくあんをボウルに入れ、混ぜ合わせます。

6
付属のたれ、白だし、オクラを加え、混ぜ合わせて完成です。お好みで味付き海苔で巻いて召し上がれ。



コツ・ポイント
- オクラは、レンジで加熱する前に、穴を数カ所開けると破裂が防げますよ。
- 加熱後は、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
よくある質問
・白だしの代用はありますか?
少し味わいや、色が変わりますが、めんつゆで代用可能です。加える際は、様子を見ながら少しずつ加えてください。
少し味わいや、色が変わりますが、めんつゆで代用可能です。加える際は、様子を見ながら少しずつ加えてください。