栄養情報（1人あたり）
481kcal
19.7g
8.5g
85.4g
76.9g
6.3g
下ごしらえ
・なめこは熱湯でさっとゆで、水気を切ります。
・長芋は皮をむきます。
作り方
1
オクラはガクとヘタを取り除き、塩を振って板ずりをします。
2
鍋に湯を沸かし、①を1分30秒ゆで取り出します。同じ鍋でそばを表記時間通りゆでて取り出し、水気を切って冷やします。
3
②のオクラは輪切りにします。ポリ袋に長芋、わさび、白だしを入れ、細かくなるまで叩きます。
4
器に②、③、なめこ、卵黄を盛り付け、めんつゆをかけて完成です！
コツ・ポイント
・長芋はしっかりと叩くことで、すりおろしたような食感になりますよ。
・辛みが苦手な場合は、わさびを抜いて作ってみてください。
・3倍濃縮のめんつゆを使用する場合はめんつゆ100cc、水200ccを混ぜてご使用ください。
・辛みが苦手な場合は、わさびを抜いて作ってみてください。
・3倍濃縮のめんつゆを使用する場合はめんつゆ100cc、水200ccを混ぜてご使用ください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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