ラー油だれがそそる。スタミナピリ辛肉そば

20 分

「スタミナピリ辛肉そば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで簡単に作れる冷たいおそばのレシピです。ラー油が入ったピリ辛だれと甘辛の豚肉がおそばに絡む食欲そそるひと品です。火を使わないので暑い日にもぴったりなひと品ですよ。

ライター : macaroni 料理家 らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

(2人分)
  • 冷凍そば 2玉
  • 豚こま肉 200g
  • a. 酒 大さじ2杯
  • a. 砂糖 大さじ1杯
  • a. しょうゆ 大さじ1杯
  • a. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
  • ラー油だれ
    • めんつゆ(3倍濃縮) 80cc
    • ごま油 小さじ2杯
    • ラー油 小さじ2杯
    • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
    • 120cc
  • トッピング
    • きゅうり 適量
    • 白髪ねぎ 適量
    • 糸唐辛子 適量

下ごしらえ

・きゅうりは千切りにします。

作り方

1

耐熱容器に冷凍そばを入れてラップをかけてレンジ600W2分加熱します。取り出して冷水でしめて水気を切ります。

2

豚こま肉、 (a)の調味料を加えて混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。

3

ボウルにラー油だれの調味料を混ぜ合わせます。

4

器に①、②を乗せて③をかけて、きゅうり、白髪ねぎ、糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・冷凍そばは使う種類によって加熱時間が異なります。様子をみて加熱時間を調整してくださいね。 ・豚肉の加熱時間は様子をみて調整してください。
▼冷たい麺レシピはこち♪

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