ライター : 山形ゆかり

薬剤師・薬膳アドバイザー・フードコーディネーター

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【5分以内に完成】たっぷり野菜の簡単レシピ6選

1. スピード簡単おつまみ。キャベツのペペロン蒸し

Photo by macaroni

調理時間:5分
保存期間:冷蔵で2〜3日

シャキシャキでジューシーなキャベツのペペロン蒸しです。シンプルな材料と電子レンジの簡単調理で、忙しい日に最適ですよ。輪切り唐辛子のピリッとした刺激が味のアクセントに。にんにくの香りは食欲をそそります。ビールとの相性も抜群で、家族や友人との楽しい時間にぴったりですよ。

2. 刺激的な味わい。クセになるピリ辛トマト

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調理時間:5分

ピリ辛トマトは、辛さがクセになる逸品です。よく熟した新鮮なトマトで作りましょう。冷蔵庫で冷やすことでおいしさが増し、暑い日のリフレッシュにも最適。特製のピリ辛ソースを作り、カットトマトと和えるだけで見た目にも鮮やかな副菜が完成します。

3. 香ばしバター。しいたけとピーマンのバタポン炒め

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調理時間:5分
保存期間:冷蔵で2〜3日

しいたけの旨味とピーマンのシャキシャキ感が絶妙に合わさるバタポン炒め。香り高いバターとさっぱりとしたポン酢しょうゆが絶妙なバランスを生み出します。炒めることで香ばしさが増しますよ。ピーマンの歯応えを楽しむために、加熱は短時間でおこなうのがおすすめ。さっと炒めて皿に盛り付けましょう!

4. さっぱりなお口直しに。キャベツのおかかポン酢

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調理時間:5分
保存期間:冷蔵で2〜3日

包丁や火を使わず、電子レンジだけで完成する簡単レシピ。さっぱりとしたポン酢しょうゆと香り豊かなかつおぶしを組み合わせることで、キャベツの旨味が引き立ちます。どんなメイン料理にも合わせやすく、食欲のないときでも食べられるさっぱり風味です。

5. 濃厚な味がハマる。お好み焼き風野菜サラダ

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調理時間:5分

お好み焼きのような味わいを温かいサラダで楽しんでみませんか。たっぷりのキャベツとラーメンスナックのトッピングがポイントです。普段の食卓にはもちろん、晩酌タイムにもぴったり。手間なしで作れるひと品をぜひ試してみてくださいね。

【レンジで手軽】たっぷり野菜の簡単レシピ6選

6. 見た目華やか!ブロッコリーのめんポン和え

Photo by macaroni

調理時間:10分
保存期間:冷蔵で2〜3日

ブロッコリーで作るシンプルでおいしい和え物。ブロッコリーは電子レンジで加熱したらしっかり水気を拭き取るのがポイントです。和えるだけで簡単に風味豊かなサイドディッシュができますよ。鮮やかな緑色が食卓を華やかに彩ります。

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