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12. どんな野菜とも相性よし。濃厚クリームシチュー
Photo by macaroni
まろやかな味わいのクリームシチューは、どんな野菜でもおいしく作れます。ルーを使わないレシピですが、手順通りに作ると意外と簡単です。ダマにならないよう牛乳は少しずつ加えるのがコツ。生クリームを使うことで、コク深いぜいたくな味わいを楽しめます。
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13. クセになる味わい。大根のナムル
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時間があるときに副菜をまとめて作っておくと、調理する手間が省けてラクになりますよ。大根のシャキシャキとした食感が楽しいひと品です。ごま油やおろしにんにくの食欲をそそる香りがクセになります。味が薄まらないよう大根の水分はしっかり絞りましょう。
14. だし染みる。ブロッコリーの焼きびたし
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忙しい日でも野菜のおかずの作り置きがあると安心です。漬け込むほどブロッコリーとカリフラワーがだし汁になじみます。歯ごたえがあって満腹感も得られますよ。食べると旨みたっぷりのだし汁がじゅわっと口に広がります。
15. コク旨。ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ
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シャキシャキの食感とマイルドな味わいで、ごぼうとにんじんがたくさん食べられるサラダです。マヨネーズのコクと白すりごまの香ばしい風味がやみつきになるおいしさ。色と香りをよく仕上げるため、ごぼうとにんじんは冷ましてから調味料と和えましょう。
16. 後味さっぱり。きのこのバタポン炒め
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きのこは加熱するとカサが減るので、野菜不足の解消にはうってつけです。ポン酢しょうゆを使うことで柑橘系の風味が加わり、コクがありながらさっぱりとした後味に。ハーフベーコンを使用するとさらに旨みがアップします。
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17. 鶏と野菜の旨みたっぷり。塩ちゃんこ鍋
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鍋物は野菜がやわらかく煮えて食べやすくなるのが魅力です。鶏ひき肉と野菜の旨みが染み出し、ほっとするやさしい味わいに。にんじんはピーラーで薄くスライスすると、火の通りが早くなります。締めは中華麺を入れるか雑炊にするのがおすすめです。
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