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6. ちぎって混ぜるだけ。レタスと韓国海苔のサラダ
Photo by macaroni
おつまみにおすすめの野菜不足解消レシピです。むずかしい工程はなく手軽に作れますよ。さっぱりとしていながら、ごま油やおろしにんにくの香りでパンチのある味わいです。仕上がりが水っぽくならないように、レタスの水気はしっかりと拭き取りましょう。
7. 塩もみがポイント。白菜とにんじんの和風サラダ
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白菜とにんじんを塩もみすると、カサが減り食べやすくなります。ほどよく水分が抜けて、調味料のなじみがよくなるメリットも。かつおぶしと白いりごまの香ばしい風味で、深みのある味わいに仕上げましょう。
8. 天かすで。ピーラー大根の悪魔風サラダ
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「野菜も摂れて食べ応えやボリュームも欲しい」というときにおすすめのメニューです。天かすやツナ缶、マヨネーズを加えることで、旨みやコクが増し満足感がアップ。大根をピーラーでスライスすると、口当たりがよく食べやすくなります。
4種類以上を使って野菜不足を解消！おすすめレシピ4選
9. シンプル。蒸し野菜のホットサラダ
野菜本来の味わいを楽しめるシンプルなサラダです。白ワインビネガーの爽やかな酸味が野菜の甘みを引き立てます。野菜は好みや季節に合わせてアレンジを楽しみましょう。にんじんやブロッコリーなどを使うと彩りよく仕上がります。
10. 野菜の甘みが染みわたる。豚汁
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具沢山の豚汁は野菜不足解消にぴったりです。野菜を多く入れるほど甘みが増し、食べ応えもアップします。おいしく作るポイントは合わせみそを2回に分けて入れること。具材に味が染み込むとともに、合わせみその風味も楽しめます。
11. 子どもも大人も食べやすい。野菜カレー
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とにかく野菜をたくさん食べたいときにおすすめのメニューです。子どもから大人まで人気のカレーにすれば、野菜不足を一気に解消できます。野菜の旨みや甘みが凝縮し、肉を入れなくても物足りなさを感じません。好みの野菜でアレンジしてください。
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