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Photo by macaroni
焼くことでネギの甘味が増す、作り置きにもぴったりのひと品です。エリンギもネギと同じく食物繊維やカリウムが豊富な食品のひとつのため、これらの栄養素を効率的に摂取できます。油を使う調理法で、脂溶性の栄養素の吸収もよくなりおすすめです。（※2,6,8）
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ひと品で満足感が得られるごちそうスープです。ネギは加熱することでかさが減り、たっぷり食べることができます。煮汁ごと食べられるスープは、溶け出した水溶性の栄養素も摂取できて効率的です。ネギは入れてから煮込み過ぎないようにし、青い部分まで食べるとよいでしょう。（※5,10,11,12）
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トースターで簡単に作れておつまみにもなる手軽なレシピです。ネギを細かく刻むとアリシンを効率よく摂取でき、ごま油と和えることで脂溶性の栄養素の吸収がアップします。ネギポン酢は食べる直前に作ると、より効率的にアリシンを摂取できておすすめです。（※2,6,8,13）
ネギをおいしく食べて元気に過ごしましょう！
ネギは種類や部位によって含まれる栄養素が違います。風邪対策には長ネギは青い部分まで上手に活用し、葉を多く含む葉ネギや小ネギを積極的に選ぶのがおすすめです。
ネギを食べるのにおすすめのレシピを活用し、おいしくネギの栄養を摂り入れて、風邪対策をしましょう。
ネギを食べるのにおすすめのレシピを活用し、おいしくネギの栄養を摂り入れて、風邪対策をしましょう。
【参考文献】
（2023/10/09参照）
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