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ライター : macaroniリサーチ

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なすのおつまみレシピ人気ランキング。みんなのおすすめNo.1は？

透明な皿に盛られたなすのおろし和え

Photo by みなみ/節約/時短レシピ

居酒屋のメニューでも必ずと言っていいほど見かけるなす料理は、おうちでの晩酌でも主役になってくれる定番の野菜です。パパッと作れる炒め物から、じっくり味を含ませた煮物まで、さまざまなレシピがあるなかで、みなさんが一番好きなのはどれでしょうか。

macaroni では、読者を対象に好きな“なすのおつまみレシピ”を調査。投票結果をもとに人気ランキングを作成しました。「今夜のお酒に合うおいしいおつまみを知りたい！」という方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2026年05月11日〜2026年05月21日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：139票

すべてのランキング結果はこちら

1位 焼きなす（16票）
旬を味わう。基本の焼きなす
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
なす 、 しょうが（すりおろし） 、 かつお節 、 しょうゆ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
41kcal
たんぱく質
2.9g
脂質
0.2g
炭水化物
10.1g
糖質
6.2g
食塩相当量
1g
グリルでじっくり焼くことで、なす本来の旨みをシンプルに楽しめるひと品です。熱いうちに皮をむけば、なめらかでとろとろの果肉が現れます。仕上げにしょうがじょうゆをサッとかければ、香ばしさと爽やかな風味が引き立ち、お酒が進む味わいに。
レシピはこちら｜macaroni動画

2位 なすの揚げ浸し（14票）
作り置き まるごとなすの揚げ浸し
Photo by macaroni
調理時間25分
材料
なす 、 a. 水 、 a. だしの素 、 a. しょうが（すりおろし） 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. しょうゆ 、 サラダ油 、 小口ねぎ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
238kcal
たんぱく質
2.6g
脂質
18.8g
炭水化物
13.8g
糖質
10.8g
食塩相当量
2g
油でカラッと揚げたなすを、風味豊かなだしにじっくり浸す定番料理です。だしをしっかり含ませることで、噛んだ瞬間に旨みがジュワッと広がります。手軽に作れて食べやすく、おうち居酒屋メニューにもぴったりですよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

3位 麻婆なす（11票）
さば缶でコクと旨味がUPさばみそ麻婆なす缶詰レシピ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
さば缶(みそ煮) 、 なす 、 長ねぎ 、 豆板醤 、 しょうが(みじん) 、 水溶き片栗粉 、 酒 、 しょうゆ 、 水 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
301kcal
たんぱく質
17.3g
脂質
19.4g
炭水化物
16.7g
糖質
13.9g
食塩相当量
2.5g
なすにさばのみそ煮缶を加えて煮込む、コクたっぷりの麻婆なす。さば缶の旨みとみその深いコクをなすがしっかり吸って、お酒との相性も抜群。豆板醤のほどよい辛さがアクセントになり、食欲をそそる味わいに仕上がります。
レシピはこちら｜macaroni動画

4位 なすみそ炒め（8票）
基本のなす味噌炒め
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
なす 、 a. しょうが(すりおろし) 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. 砂糖 、 a. しょうゆ 、 a. 合わせみそ 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
125kcal
たんぱく質
1.6g
脂質
8.4g
炭水化物
10.5g
糖質
8.9g
食塩相当量
1.2g
乱切りのなすをやや多めの油でしっかり焼き、みそだれを絡める炒め物。油を馴染ませることでなすがとろりとやわらかくなり、こってりとしたみそだれがよく絡みます。おかずにもおつまみにも重宝するひと品です。
レシピはこちら｜macaroni動画
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同率5位 なすの天ぷら（6票）
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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