なすをおいしく食べられる期間と保存方法まとめ

保存の種類	保存方法	保存期間
常温	新聞紙で包んで風通しのいい場所で保存	3日ほど
冷蔵	丸ごとラップで包んで野菜室で保存	1週間ほど
冷凍	食べやすい大きさに切って保存	1か月ほど
乾燥	天日干しにしてから保存袋に入れて常温または冷蔵庫で保存	半干しで2か月、完全に干したものは1年ほど

【常温】なすの保存方法（保存期間：3日ほど）

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なすは冷やしすぎると低温障害を起こす野菜なので、10度前後の常温保存でおいしい状態を保つことをおすすめします。多少面倒でも1本1本を新聞紙で包み、風通しのいい場所で保存してください。

また、なすは水分が多く蒸発しやすい野菜です。新聞紙で包むことで水分を蒸発しにくくし、しなびてしまうのを防げますよ。

保存期間

ただし常温だとどうしても傷みやすいので、3日程度で食べきるようにしてください。もちろん、早ければ早いほど新鮮でおいしい状態で食べられます。

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【冷蔵】なすの保存方法（保存期間：1週間ほど）

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冷やしすぎると縮んでしまうので、5度以下にならないよう気を付けてください。

野菜室の平均的な温度は3〜8度ですが、季節や設定によって変わってきます。野菜室で保存する場合はなす1本1本をラップで包み、乾燥でしなびないようにしましょう。

野菜室は風通しのない保存場所なので、新聞紙ではなくラップで包むほうが向いています。ラップがない場合は、新聞紙で包んでからジッパー袋に入れての保存も可能です。