前の動画

次の動画

旬を味わう。基本の焼きなす

とろんとなめらか。「基本の焼きなす」のレシピと作り方を動画でご紹介します。夏になると食べたくなる焼きなす。じっくり火を通すことでとろんと口当たりなめらかな食感に仕上がります。そのままでも、お味噌汁の具や他の野菜と合わせるのもおすすめです。 2022年5月20日 更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 なす
調理時間
20 分
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar
- (0件)
クリップ
622

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
41kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.9g
脂質
脂質
0.2g
炭水化物
炭水化物
10.1g
糖質
糖質
6.2g
糖質
食塩相当量
1g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・グリルを強火に予熱しておきます。
・竹串を用意します。

作り方

1

なすはへたの下部に1周浅く切り込みを入れ、ガクを取り除きます。

【作り方】焼きなす

2

予熱したグリルに、①を並べ入れ、時々菜箸で転がしながら中火で7~10分ほど焼きます。

【作り方】焼きなす

3

全体が黒く焼けたらまな板に上げ、粗熱を取ります。へたを抑えて竹串で皮を浮かせるようにむきます。

【作り方】焼きなす

4

食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り、しょうがすりおろし、かつお節をのせ、しょうゆをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・なすのガクの部分は焦げやすいので切り落とします。
・転がしながら焼くと中まで均等に火が通ります。
・皮をむく際は手でさわれる程度まで冷ましてからむいてください。
揚げずにぱぱっと。ねぎ味噌なす田楽

揚げずにぱぱっと。ねぎ味噌なす田楽

レンジとトースターで。「ねぎ味噌なす田楽」のレシピと作り方を動画でご紹介します。揚げずに手軽に作れるなす田楽。ねぎをたっぷりと加えたみそを塗り、チーズをのせて焼き上げました。濃厚な味わいと、なすのとろっとした食感がやみつきに。あとひと品ほしいときにもぴったりです。
【作り置き】 まるごとなすの揚げ浸し

【作り置き】 まるごとなすの揚げ浸し

とろっとジューシー！「なすの揚げ浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。夏の定番、揚げ浸し。今回はなすを豪快にまるごと揚げ、食べごたえあるひと品に仕上げました。出汁を吸った、とろとろのなすは絶品。温かくてもおいしいですが、暑い時期にはしっかり冷やすのもおすすめです。
基本の和食。なすの揚げ浸し

基本の和食。なすの揚げ浸し

旬のなすで定番和食。「基本のなすの揚げ浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすがおいしい時期に食べたくなるなすの揚げ浸し。揚げたてはトロトロ、冷ますとだし汁が染み込んでジューシーに仕上がります。温かいままでも、冷ましてもおいしく仕上がります。
この記事を報告する
レビュー(0件)
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar -
レビューはまだありません
レビューをする
loading
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
コメントが削除されました
閉じる
なすに関する記事

レンジで簡単。おつまみとろなす
【作り置き】なすのねぎ味噌ポン漬け

なすの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ