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長芋を角切りにして、グラタンの具材に活用しましょう。しょうゆで味付けする長芋と明太マヨのグラタンソースの組み合わせは絶品です。餃子の皮をカップにすれば、お弁当にぴったりなミニサイズのカップグラタンが作れますよ。
隙間埋めにも。長芋で作るサラダ・副菜レシピ3選
長芋を千切りにして、コールスローサラダの具材に活用します。めんつゆで味付けし、梅干しやかつおぶしを混ぜ合わせて和風仕立てのサラダに。歯応えがよくさっぱりとした味わいなので、食欲がないときにもおすすめです。仕上げに刻み海苔を散らせば、風味がアップしますよ。
生のままの長芋をお弁当に入れたいときには、殺菌効果のある梅干しを混ぜ合わせるのがおすすめです。長芋をたたいて、梅干しやポン酢しょうゆでさっぱり風味に味付けします。鶏ささみを加えることで、ボリュームがアップしますよ。シャキシャキ食感の長芋を堪能しましょう。
わさびじょうゆ風味のドレッシングでいただく長芋のサラダは、箸休めにぴったり。ピリッとした刺激がくせになるおいしさです。長芋は表面に焼き色が付くまで焼くことで、香ばしくホクホクとした仕上がりに。豆苗を加えれば、彩りと食感が豊かになります。
お弁当にぴったり。長芋で作る揚げ物5選
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