栄養情報（1人あたり）
173kcal
16.9g
4.8g
15.7g
14.5g
3.1g
下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取ります。
・長芋は皮をむき、酢水(酢は水に対して3％)に10分ほどさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・梅干しは種を取って包丁で叩きます。
・かいわれ大根は長さを半分にします。
作り方
1
長芋はビニール袋に入れて、めん棒で叩き細かくします。
2
鶏ささみを耐熱容器に入れ、酒、塩、こしょうをなじませてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。粗熱を取り、手で細かくほぐします。
3
長芋と鶏ささみ、かいわれ大根を合わせ、ボウルに梅干し、(a)の調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です。
4
清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⠀
コツ・ポイント
・長芋は叩き具合によって食感が変わりますので、お好みに合わせて作ってみてくださいね♪大きめに叩くと、よりシャキシャキ感を楽しめますよ♪叩くことにより、味も染み込みやすくなります。
・レンジでの加熱時間は様子をみて調節してくださいね♪
▼作り置きしたい。レシピいろいろ♪
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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