長芋のホワイトソースでつくる。和風ねぎグラタン
20 分
「ねぎみそグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。長ねぎが主役のグラタンです。ホワイトソースの代わりに叩き長芋を使うことで長ねぎとの相性も抜群です。トースターで焼けば簡単おつまみの完成です。長ねぎのとろとろ食感を楽しめるひと品ですよ。
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 長ねぎ 2本
- 長芋 80g
- 豚ひき肉 100g
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 砂糖 小さじ1杯
- a. しょうゆ 小さじ1杯
- a. 合わせみそ 大さじ1杯
- a. しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- とろけるチーズ 適量
下ごしらえ
・長ねぎは3cm幅に切ります。
・長ねぎは皮をむきます。
作り方
1
長芋をビニール袋に入れて麺棒で叩き細かくします。
2
ボウルに豚ひき肉、(a)の調味料を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱し、よく混ぜます。
3
耐熱容器に長ねぎを立てて並べます。②、①の順にのせてチーズをかけます。
4
トースターで10分焼いて完成です。
コツ・ポイント
・にくみそは少し多めのレシピになっています。入りきらない場合はごはんにかけて食べてもおいしいですよ。
・トースターの加熱時間は様子をみて調整してください。
・耐熱容器の大きさに合わせて長ねぎの分量は調整してくださいね。
▼長ねぎを使ったレシピはこちら
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