めんつゆマヨに夢中！カリカリベーコンの長芋ポテトサラダ
20 分
「カリカリベーコンの長芋ポテトサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。長芋をマッシュしてカリカリベーコンと和えたサラダです。めんつゆマヨネーズの風味がやみつきのおいしさ！長芋のホクホク食感も楽しんでくださいね♪
ライター : macaroni_channel
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材料
（3〜4人分）- 長芋 500g
- ベーコン 60g
- きゅうり 1本
- 塩 少々
- ☆マヨネーズ 大さじ3杯
- ☆めんつゆ 大さじ1杯
- ☆酢 大さじ1杯
下ごしらえ
・長芋はよく洗って皮をむきます。
・きゅうりは小口切りにし、塩をふって5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
作り方
1
長芋は1cm幅の輪切りにしてボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで7分加熱します。取り出してマッシャーでつぶします。
2
ベーコンを1cm幅に切り、キッチンペーパーに並べてレンジ600Wで2分加熱します。
3
①のボウルに②を加え、きゅうり、☆の調味料を加えてヘラで混ぜ合わせます。
4
③をお皿に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて完成です！
コツ・ポイント
長芋は荒くつぶすとホクホクした食感が残り、また違ったおいしさが楽しめます。酸味が苦手な方は、酢の量をお好みで調節してくださいね！
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