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同率3位 ピーマン（35票）
Photo by macaroni
ピーマンはナス科の一年草で、トウガラシの栽培品種に分類される野菜です。フランス語で「トウガラシ」を意味する「piment（ピマン）」が名の由来とされています。
トウガラシ属でも辛みはほぼないため、さまざまな料理に大活躍。細切りにして炒めれば副菜に、肉だねを詰めて焼けばメインおかずが完成です。
ピーマンのほろ苦さをやわらげたい場合は、カレー粉で味をカバーしたり、パン粉をまぶしてフライにしたりするのがおすすめ。こうすればピーマン嫌いな子どもも喜んで食べてくれることでしょう。
トウガラシ属でも辛みはほぼないため、さまざまな料理に大活躍。細切りにして炒めれば副菜に、肉だねを詰めて焼けばメインおかずが完成です。
ピーマンのほろ苦さをやわらげたい場合は、カレー粉で味をカバーしたり、パン粉をまぶしてフライにしたりするのがおすすめ。こうすればピーマン嫌いな子どもも喜んで食べてくれることでしょう。
5位 レタス（34票）
レタスは通年スーパーに並んでいるものの、比較的多く出回るのは7月頃です。この時期のレタスは特にみずみずしく、シャキシャキとした歯ごたえがより楽しめます。
サラダで食べることの多いレタスですが、炒めたり蒸したりしても美味！加熱することでカサが減るため、まるごと1個のレタスも簡単に消費できますよ。チャーハン、麺類、スープ、鍋物の具材に使うのもおすすめです。
サラダで食べることの多いレタスですが、炒めたり蒸したりしても美味！加熱することでカサが減るため、まるごと1個のレタスも簡単に消費できますよ。チャーハン、麺類、スープ、鍋物の具材に使うのもおすすめです。
同率6位 枝豆（32票）
Photo by macaroni
枝豆は夏の晩酌に欠かせない最強おつまみですよね。ゆでて塩を振るだけで、食べ出したら止まらなくなるおいしさ。さやごとバターで炒めてしょうゆをまわしかけたり、にんにくや鷹の爪でペペロンチーノ風に味付けたりしても絶品です。
おかずに活用するならさやから出して、ポテトサラダやひじきに混ぜ込むのがおすすめ。ひき肉と合わせて練り、つくねや餃子にアレンジするのも良いでしょう。チャーハンやパスタの具材、ポタージュ作りに使うのもイチオシですよ。
おかずに活用するならさやから出して、ポテトサラダやひじきに混ぜ込むのがおすすめ。ひき肉と合わせて練り、つくねや餃子にアレンジするのも良いでしょう。チャーハンやパスタの具材、ポタージュ作りに使うのもイチオシですよ。
同率6位 ゴーヤ（32票）
鮮やかな緑色のゴーヤは「夏野菜の王様」とも言われており、6月から8月にかけて旬の味わいを楽しめます。ビタミンCやミネラルが豊富で、食欲が落ちる夏にぴったりの野菜。
ほろ苦さが特徴のゴーヤは、オイスター炒めや甘辛みそ炒めなど、さまざまな食材や料理によく合います。苦味が苦手な人や子どもでも食べやすいレシピもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
同率8位 みょうが（31票）
シャキシャキ食感とピリッとした風味が食欲をそそるみょうが。アルファピネンという成分が独特の香りを感じさせ、食欲を増進させてくれます。新鮮なみょうがを選ぶときは、ふっくらと身が締まっているものを見つけるといいですよ。
みょうがを使った料理のレパートリーを増やしたい方は、おにぎりや肉巻きとして味わうのもおすすめ。薬味や副菜以外でも使えるのは嬉しいですよね。夏の食卓にぜひ新しいレシピを取り入れてみてください。
同率8位 なす（31票）
Photo by macaroni
味にクセのないなすは、あらゆる料理に役立つ万能食材。加熱すると果肉がやわらかくなるため、煮物や炒め物の具材に大活躍しますよね。焼いたり蒸したりして、しょうゆとかつおぶしをかけるだけでも絶品です。
ちょっぴり変わった食べ方をするなら、なすを5mm幅に切ってレンジで加熱し、コチュジャンだれで和えるのがおすすめ。仕上げに卵黄を落とせば、まるでユッケのような味わいを楽しめますよ。もしくは皮をむいて棒状に切り、片栗粉をまぶして油で揚げてみてください。外はカリッ、中はジューシーな、なんちゃってフライドポテトが完成です。
ちょっぴり変わった食べ方をするなら、なすを5mm幅に切ってレンジで加熱し、コチュジャンだれで和えるのがおすすめ。仕上げに卵黄を落とせば、まるでユッケのような味わいを楽しめますよ。もしくは皮をむいて棒状に切り、片栗粉をまぶして油で揚げてみてください。外はカリッ、中はジューシーな、なんちゃってフライドポテトが完成です。
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