今さら聞けない旨味成分の正体とは？管理栄養士おすすめの旨味レシピも

手羽中 、 大根 、 にんじん 、 玉ねぎ 、 しめじ 、 長ねぎ 、 しょうが(みじん) 、 乾燥わかめ 、 鶏ガラスープ 、 酒 、 しょうゆ 、 ごま油 、 塩 、 こしょう 、 水溶き片栗粉 、 こしょう 、 ラー油

そうめん 、 鶏ひき肉 、 干ししいたけ 、 a.干ししいたけの戻し汁 、 a.水 、 a.オイスターソース 、 a.しょうゆ 、 水溶き片栗粉 、 ごま油 、 だし汁 、 b.酒 、 b.しょうゆ 、 小口ねぎ

あさり 、 ブロックベーコン 、 じゃがいも 、 玉ねぎ 、 セロリ 、 にんじん 、 ローリエ 、 小麦粉 、 バター 、 白ワイン 、 牛乳 、 塩 、 こしょう 、 パセリ

牛肉薄切り 、 トマト 、 玉ねぎ 、 まいたけ 、 春菊 、 オリーブオイル 、 にんにく(みじん) 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. 砂糖 、 a. しょうゆ

春雨 、 エリンギ 、 しいたけ 、 えのきだけ 、 豚こま肉 、 にんにく(すりおろし) 、 しょうが(すりおろし) 、 豆板醤 、 甜麺醤 、 a. 鶏ガラスープ 、 a. 酒 、 a. 砂糖 、 a. しょうゆ 、 ごま油