【管理栄養士執筆】エビには栄養がたっぷり！栄養を損なわない食べ方も必見 (2ページ目)

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エビのカロリーと糖質量

Photo by 前田未希

エビ1尾（20g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……16kcal
糖質量……0.1g（※1,8）

えびのカロリーと糖質を管理栄養士が解説！ダイエット中に食べるコツも必見

蒸しえび、えびチリ、えびフライ……などなど、えびの調理法はたくさんありますよね。この記事では管理栄養士が、えびのカロリーや糖質量のほか、ダイエット中に食べる際のポイントをご紹介します。ヘルシーに食べるコツやおすすめレシピも必見です。

エビの天ぷら1人前（1本25g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……55kcal
糖質量……2.6g（※9）

ほかの食材と比べると

エビとほかの魚介類のカロリーや糖質量を、100gあたりで比べてみましょう。

・エビ
エネルギー量（カロリー）……82kcal
糖質量……0.3g

・カニ
エネルギー量（カロリー）……64kcal
糖質量……0.2g

・イカ
エネルギー量（カロリー）……83kcal
糖質量……0.1g

エビ、カニ、イカはいずれも糖質量は少なめ。また、エビとイカはおおむね同等のカロリーです。エビと同じ甲殻類のなかまであるカニと比べると、カニのほうが水分を多く含んでいるため、カロリーが低くなります。（※1）

管理栄養士が教える「イカ」のカロリー。ダイエット中におすすめのレシピ付き

イカは焼き物、炒め物、煮物と幅広い調理レパートリーがあります。そんなイカの気になるカロリーや糖質はどのくらいなのでしょうか。この記事では、ダイエット中にもおすすめのイカレシピと食べ方のポイントを、管理栄養士がご紹介します。

エビに含まれる気になる栄養素

Photo by macaroni

プリン体

プリン体とは、生物の細胞内に存在する、核酸の構成成分のこと。種類にもよりますが、エビには100gあたり144～273mgと多く含まれている成分です。ほとんどの食品に旨み成分として含まれているほか、体内でも合成されています。

プリン体の摂取は一日あたり400mgまでが目安とされており、尿酸値が高い方や値が気になる方は、プリン体が多く含まれる食品ばかりを食べるのは避けましょう。（※10,11,12）

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エビの栄養は摂りすぎるとどうなるのか