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【Q＆A】エビの栄養はダイエットにおすすめ？
A：おすすめです。
エビの100gあたりの栄養価は、カロリー：77kcal・脂質：0.3g・糖質0.3g・たんぱく質：18.4g。低カロリー・低脂質・低糖質・高たんぱく質と、ダイエットに向いている食材といえます。ただし、揚げる・炒めるなどの調理法によっては高カロリーとなるため、工夫しながらダイエットに摂り入れましょう。（※1,18）
エビの100gあたりの栄養価は、カロリー：77kcal・脂質：0.3g・糖質0.3g・たんぱく質：18.4g。低カロリー・低脂質・低糖質・高たんぱく質と、ダイエットに向いている食材といえます。ただし、揚げる・炒めるなどの調理法によっては高カロリーとなるため、工夫しながらダイエットに摂り入れましょう。（※1,18）
【Q＆A】エビの栄養は子どもや妊婦にもおすすめ？
A：子どもや妊婦にもおすすめです。
エビに含まれるたんぱく質やカルシウムは、妊娠中の方や子どもに大切な栄養素です。妊娠中にエビ（甲殻類）を食べても問題ありません。ただし、食中毒のおそれがあるため、生では食べないようにしてくださいね。
また、子どももエビは食べられますが、離乳食完了期（12～18カ月頃）までは与えないようにしましょう。アレルギーに考慮し、完了期以降に少量を試してから与えます。
エビのアレルギーは、乳幼児よりも小学生以降に増える傾向があるため、大きくなってからも注意が必要です。（※1,19,20,21,22）
エビに含まれるたんぱく質やカルシウムは、妊娠中の方や子どもに大切な栄養素です。妊娠中にエビ（甲殻類）を食べても問題ありません。ただし、食中毒のおそれがあるため、生では食べないようにしてくださいね。
また、子どももエビは食べられますが、離乳食完了期（12～18カ月頃）までは与えないようにしましょう。アレルギーに考慮し、完了期以降に少量を試してから与えます。
エビのアレルギーは、乳幼児よりも小学生以降に増える傾向があるため、大きくなってからも注意が必要です。（※1,19,20,21,22）
【Q＆A】エビは食べ過ぎるとどうなる？
A：エビを食べ過ぎると、関節に炎症を引き起こしたりアレルギーを発症したりするおそれが。
エビにはさまざまな栄養が含まれていますが、なかには摂り過ぎに注意したい栄養素も。エビに豊富に含まれるプリン体の代謝物である尿酸は、過剰になると血液中に溜まってしまいます。この状態が続くと、尿酸が結晶化して、関節に炎症を引き起こす場合がありますよ。
また、特定の食品を食べ過ぎるとアレルギーの発症につながる場合もあるため、毎日続けて食べるのは控えましょう。（※16,23,24）
エビにはさまざまな栄養が含まれていますが、なかには摂り過ぎに注意したい栄養素も。エビに豊富に含まれるプリン体の代謝物である尿酸は、過剰になると血液中に溜まってしまいます。この状態が続くと、尿酸が結晶化して、関節に炎症を引き起こす場合がありますよ。
また、特定の食品を食べ過ぎるとアレルギーの発症につながる場合もあるため、毎日続けて食べるのは控えましょう。（※16,23,24）
エビの栄養を効率よく摂れるレシピ6選
Photo by macaroni
エビとはんぺんで作るしんじょと、しいたけを合わせて揚げる、旨みたっぷりのひと品です。おかずにもおつまみにもなりますよ。しいたけに豊富なビタミンDは、エビに含まれるカルシウムの吸収を促進します。また、油を使うことでビタミンEやビタミンDといった脂溶性ビタミンの吸収が良くなりますよ。（※1,3,6,17）
Photo by macaroni
エビとエリンギをバターしょうゆで炒める、風味豊かで作り置き可能なレシピです。時間があるときに作っておくと、お弁当やあとひと品ほしいときに役立ちますよ。きのこ類であるエリンギにはカルシウムの吸収を高めるビタミンDのほか、コレステロールを排出する作用のある食物繊維が豊富です。（※3,25）
Photo by macaroni
トーストを使って揚げないエビカツを作ってみませんか？はんぺんを使うことで中はふわふわ、外はパン粉のサクサク食感を楽しめます。油を使わないためカロリーが抑えられ、ダイエット中でも安心して食べられますよ。冷蔵庫で2～3日保存できるので、作り置きにもおすすめです。（※18）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
