目次
レタスや豚バラ肉、ピーマンを炒め、ホイコーロー風に仕上げるレシピです。キャベツとは違うしゃきしゃき感やみずみずしさを味わえます。キャベツを使う場合と比べると、β-カロテンを多く摂取できますよ。(※1,14)
卵やプチトマトの彩りが鮮やかな、レタスのオイスターソース炒めです。サラダ油を使って炒めることで、レタスに含まれるβ-カロテンやビタミンEを効率よく摂れます。レタスの食感を残すために、手早く炒めてくださいね。(※1,17,18)
ブイヨンで洋風に仕上げる、レタスのスープです。ベーコンを加えるため、旨みと食べごたえがありますよ。レタスに含まれるカリウムやビタミンCは水に溶けやすい栄養素ですが、煮汁ごといただくスープなら、無駄なく摂れます。(※1,5,15)
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
492kcal
18.1g
20.5g
61.6g
58.3g
2.7g
レタスと鮭フレークを加えて作る、ランチにぴったりなチャーハン。ひと品でさまざまな食品が摂れるのが魅力です。レタスを油で炒めることで、β-カロテンやビタミンEの吸収率がアップします。しゃきしゃき感が残るように、さっと炒めましょう。(※17,18)
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