【管理栄養士執筆】レタスの栄養を解説。種類別の栄養比較やおすすめレシピも紹介 (2ページ目)

栄養価を比較｜一番栄養があるレタスの種類は？

	カロリー	糖質量	β-カロテン	ビタミンE	ビタミンC	カリウム	カルシウム	食物繊維
レタス	11kcal	1.7g	240μg	0.3mg	5mg	200mg	19mg	1.1g
リーフレタス	16kcal	1.4g	2,300μg	1.3mg	21mg	490mg	58mg	1.9g
サニーレタス	15kcal	1.2g	2,000μg	1.2mg	17mg	410mg	66mg	2.0g
サンチュ	14kcal	0.5g	3,800μg	0.7mg	13mg	470mg	62mg	2.0g
ロメインレタス（コスレタス）	16kcal	1.5g	510μg	0.7mg	8mg	250mg	29mg	1.9g
サラダ菜	10kcal	0.9g	2,200μg	1.4mg	14mg	410mg	56mg	1.8g

（※1,12,13,14,15,16）
（※いずれも100gあたりの値です。）

6種類のレタスを100gあたりで比べると、どのレタスのカロリーも10〜16kcalの範囲内とさほど変わりません。表のビタミンやミネラルでは、数値が高いものが多いレタスはリーフレタスです。

また、緑黄色野菜は100gあたりのカロテン含量が600μg以上の野菜とされています。リーフレタスやサニーレタス、サンチュ、サラダ菜は緑黄色野菜に分類されますよ。（※17）

サニーレタスの栄養を効率よく摂るコツを管理栄養士が紹介！おすすめレシピ5選付き - macaroni

彩りがよく、副菜に活躍するサニーレタスですが、どのような栄養があるのでしょうか？この記事では、サニーレタスに豊富な栄養素や、そのはたらきを解説します。また、サニーレタスの栄養を活かすポイントや、管理栄養士おすすめのレシピも必見です。

栄養価を比較｜レタスとキャベツならどっちが栄養がある？

	カロリー	糖質量	β-カロテン	ビタミンE	ビタミンC	カリウム	カルシウム	食物繊維
レタス	11kcal	1.7g	240μg	0.3mg	5mg	200mg	19mg	1.1g
キャベツ	23kcal	3.4g	24μg	0.1mg	38mg	190mg	42mg	1.8g

（※1,18）
（※いずれも100gあたりの値です。）

レタスとキャベツを100gあたりで比較すると、カロリーと糖質量はキャベツのほうが約2倍高い数値です。そのほかの栄養素では、レタスはβ-カロテンやビタミンE、カリウムが高く、キャベツはビタミンCやカルシウム、食物繊維が高いです。

どちらのほうが栄養があるとは一概にはいえませんので、摂取したい栄養に応じて選ぶとよいですよ。

レタスの食物繊維量は少ないってホント…？管理栄養士が詳しく解説 - macaroni

レタスは家庭でよく使われる、身近な食材のひとつと言えます。「レタス〇個分の食物繊維」というフレーズをよく見かけることから、食物繊維が多く含まれている印象を持たれている野菜です。この記事では実際のところどのくらい食物繊維が含まれているのか、どのような栄養素を摂れるか解説します。