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ライター : ささだみき

管理栄養士 / 栄養教諭

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目次

メンマの栄養と効果効能

青い模様の入ったラーメンどんぶりにラーメンとメンマ、ネギ、チャーシュー、卵などが入っている

食物繊維

メンマ100gあたりには、食物繊維が3.5g含まれています。そのうち水溶性食物繊維0.3g、不溶性食物繊維3.2gで、不溶性食物繊維の割合が大きいです。

不溶性食物繊維には、腸の動きを活発にして排便を促す、腸内環境を整えるなどのはたらきがあります。食物繊維たっぷりのメンマは便秘対策に摂り入れたい食材です。（※1,2）

たんぱく質

メンマ100gあたりには、たんぱく質が1.0g含まれています。

たんぱく質は筋肉や血液、体内ではたらく酵素の構成成分となるだけでなく、エネルギー源としても使われます。身体のたんぱく質は日々分解されているので、毎日の食事で摂取することが大切です。たんぱく質の補給には、メンマと合わせて肉・魚・卵など、身体に効率良く利用される「良質なたんぱく質」を含む食材を組み合わせるのがおすすめですよ。（※1,3,4）

カリウム

メンマ100gあたりには、カリウムが6mg含まれています。

カリウムは、神経刺激の伝達をしたり、細胞のなかではたらく酵素反応を調節したりと、重要な役割を担っています。また、血圧の上昇を抑制する作用があるため、積極的に摂りたい栄養素です。日本人の食事摂取基準では、3歳以上の男女で「目標量」が定められていますよ。（※1,5,6）

ナトリウム

メンマ100gあたりには、ナトリウムが360mg含まれています。

ナトリウムは食塩を構成する成分です。摂りすぎると血圧が高くなり、さまざまな病気を招くおそれがるため、注意が必要です。メンマのなかでも、塩蔵加工された商品にはナトリウムが多く含まれます。商品ラベルの栄養成分表示欄に記載された「食塩相当量」を確認すると良いですよ。（※1,7）

鉄

メンマ100gあたりには、鉄が0.2mg含まれています。

鉄は、血液を構成する赤血球のなかに多く存在するミネラル成分です。筋肉や肝臓など、身体の各所にも貯蔵されていますが、不足すると鉄欠乏貧血を引き起こします。メンマの「非ヘム鉄」は、肉や魚に含まれる「ヘム鉄」と一緒に摂取することで吸収が良くなりますよ。（※1,8）
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メンマのカロリーと糖質量
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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