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3. 豚メンマもやし炒め
めんつゆを使うため味が決まりやすく、あっさりした味わいに仕上がります。ヘム鉄を豊富に含む豚肉と合わせることで、メンマの非ヘム鉄を効率良く摂り入れられるのがポイント。包丁いらずで、時間がない忙しいときでも簡単に作ることができますよ。（※8）
メンマの栄養を摂り入れよう。低カロリーで食物繊維たっぷり！
メンマは100gあたり19kcal、糖質量0.1gと低糖質・低カロリーな食材です。なかでも注目なのが食物繊維。不溶性食物繊維を豊富に含んでいるため、便秘対策に役立ちます。水溶性繊維を含むわかめや昆布などの食材と組み合わせれば、腸内環境を整えるのにぴったりです。
ほかに、メンマにはカリウムや鉄といった身体にうれしいミネラル成分が含まれています。一方で、摂りすぎには注意したいナトリウムも含んでいるので、食べる量には気を付けましょう。調理レパートリーが豊富なメンマを、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
ほかに、メンマにはカリウムや鉄といった身体にうれしいミネラル成分が含まれています。一方で、摂りすぎには注意したいナトリウムも含んでいるので、食べる量には気を付けましょう。調理レパートリーが豊富なメンマを、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
【参考文献】
（2021/05/10参照）
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