目次
調理時間15分
材料
栄養情報(全量)
716kcal
20.1g
6.2g
134g
120g
12.2g
みかんの皮を刻み、白みそと合わせて作るみかん味噌。そのままでは食べにくいみかんの皮をアレンジするひと品です。みかんの皮には、β-クリプトキサンチンやヘスペリジンなどが含まれています。皮を残さず使うことで、みかんの栄養を最大限に活用できますよ。(※10,20)
求肥と白あんでみかんを包んで作る、見た目がかわいい大福です。もちもちの皮とみかんのジューシーな味わいが楽しめます。みかんの薄い袋や白いスジを捨てずに使うため、ヘスペリジンや食物繊維を無駄なく摂れますよ。(※1,10,16)
切ってびっくり!みかんが丸ごと入り、ジューシーさがしっかり味わえるひと品です。チーズムースは爽やかで、みかんの甘酸っぱさとよく合います。もちもちの求肥、ふんわりしたチーズムースとみかんの食感が楽しいですよ。見た目もかわいいのでおもてなしにもぴったり。
みかんの効果を活かして食べよう!
みかんにはビタミンCや食物繊維など、さまざまな栄養が含まれています。みかんの色素成分であるβ-クリプトキサンチンにも肌の健康、免疫力維持に役立つはたらきがありますよ。
また、みかんの白いスジにはヘスペリジンというポリフェノールが含まれています。栄養を無駄にしないよう、なるべくスジを取らずにいただくのがおすすめです。便秘対策や肌の健康維持に役立つ栄養素が豊富なみかん。ぜひ、いろいろな食べ方を試してみてくださいね。
また、みかんの白いスジにはヘスペリジンというポリフェノールが含まれています。栄養を無駄にしないよう、なるべくスジを取らずにいただくのがおすすめです。便秘対策や肌の健康維持に役立つ栄養素が豊富なみかん。ぜひ、いろいろな食べ方を試してみてくださいね。
【参考文献】
(2023/10/28参照)
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