Name: セロリには栄養がない？管理栄養士が徹底解説！おすすめのレシピもご紹介
Cuisine: 日本

セロリを使う、チーズクラッカーのレシピです。セロリの独特の爽やかな香りとチーズのコク深い味わいが相性抜群ですよ。ブラックペッパーやオリーブオイルを使い、お酒やサラダに合う仕上がりに。さくさくの食感で食べる手が止まらなくなるひと品です。

セロリの栄養を余すことなくいただこう

セロリには食物繊維やカリウム、ビタミン類がしっかりと含まれています。調理法や一緒に食べる食材を工夫することで、含まれる栄養を効率よく摂取できます。

セロリの独特な香り成分にはストレスを緩和する作用もあるといわれています。香りが苦手な方は、カレー粉を使うといった工夫をすると気にならずに食べられますよ。おすすめのレシピを参考にして、セロリ料理を楽しんでみてくださいね。

【参考文献】

※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/セロリ/葉柄/生

※2 カリウム｜e-ヘルスネット（厚生労働省）

※3 食物繊維の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット

※4 β-カロテン｜成分情報｜わかさの秘密

※5 ビタミンB1｜成分情報｜わかさの秘密

※6 ビタミンB2｜成分情報｜わかさの秘密

※7 ビタミンC｜栄養素の説明｜栄養療法～薬だけに頼らない根本治療をめざす、心と身体にやさしい治療法。｜オーソモレキュラー栄養医学研究所

※8 セロリ｜成分情報｜わかさの秘密

※9 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/コリアンダー/葉/生

※10 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/しゅんぎく/葉/生

※11 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/チンゲンサイ/葉/生