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5. なすのペペロンチーノ
【作り置き】メイン食材1つで！なすのペペロンチーノ
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
なす 、 塩 、 にんにく（みじん） 、 輪切り唐辛子 、 オリーブオイル 、 パセリ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
147kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.4g
脂質
脂質
12.3g
炭水化物
炭水化物
10.7g
糖質
糖質
6.3g
糖質
食塩相当量
1g
作り置きにも最適ななすのペペロンチーノです。なすがオリーブオイルを吸ってくたっとした食感になります。シンプルな調味料で味付けしますが、とても味わい深いひと品ですよ。ピリッとした辛さとにんにくの香りが食欲をそそります。
レシピはこちら｜macaroni動画

オリーブオイルの効能を活かして

コレステロール値を下げ便秘対策に役立つなどダイエットに嬉しい効能や、綺麗な肌づくりにも役立つ成分が含まれているオリーブオイル。しかしカロリーは高いため、摂取する量には注意しましょう。紹介した作用を活かすためにも、適量を食事に取り入れてみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 90％は偽物！？本物のオリーブオイルの選び方（動脈硬化・生活習慣病の予防） - 札幌北円山内科・内視鏡クリニック
※2 抗酸化による老化防止の効果｜健康長寿ネット
※3 ビタミンE製剤の解説｜日経メディカル処方薬事典
※4 オリーブオイルの健康性｜オリーブオイルの豆知識
※5 コレステロールの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※6 Q1 胃もたれの原因：加齢？ストレス？どうして胃もたれが起こるの？｜第一三共胃腸薬｜第一三共ヘルスケア
※7 オリーブの効能と楽しみ方｜小豆島オリーブ園
※8 便秘予防の食事レシピ｜健康長寿ネット
※9 オリーブ油｜成分情報｜わかさの秘密
※10 ダイエット｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※11 便秘・健康に少量オリーブオイルを｜あおき内科クリニック
※12 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」油脂類/（植物油脂類）/オリーブ油
※13 緑黄色野菜｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※14 美容オリーブオイルで頭皮のべたつき・乾燥を解消！｜井上誠耕園 美容オリーブオイル活用法
※15 不飽和脂肪酸｜成分情報｜わかさの秘密
※16 ブロッコリー｜成分情報｜わかさの秘密
（2023/11/27参照）
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