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【作り置き】メイン食材1つで！なすのペペロンチーノ

夏におすすめの作り置き！「なすのペペロンチーノ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすをたっぷりのオリーブオイルとにんにくでシンプルに炒めたペペロンチーノを作りました。ピリッとした辛さとにんにくの香りが食欲をそそります。あとひと品欲しい時のおかずやおつまみにぴったりですよ♪ 2021年8月2日 更新

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パスタ・スパゲッティ 野菜料理 野菜 野菜炒め 定番の野菜 オイル系パスタ なす ペペロンチーノ
調理時間
10 分
- (0件)

※粗熱を取る時間は含みません。

クリップ
2993

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
147kcal
たんぱく質
2.4g
脂質
12.3g
炭水化物
10.7g
糖質
6.3g
食塩相当量
1g

材料

（2人分）

作り方

1

なすはヘタを切り落とし縦に半分に切った後、斜め5mm幅に薄く切ります。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱します。

3

香りがしてきたら、なすを加えて中火で炒めます。塩を加え、なすがしんなりしたら火を止めます。

4

粗熱がとれたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

・にんにくは焦げやすいので必ず弱火で香りを出すようにしてください。
・辛いものが苦手な方は唐辛子なしでもおいしく作れますよ。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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