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7. 見た目も楽しむ！巻き巻きチーズキムチ鍋
Photo by macaroni
ピリ辛のキムチ鍋スープは、白菜キムチを豆板醤と一緒に炒めるのがコツ。香ばしさと風味が増したスープに仕上がりますよ。さらにみそやしょうゆをプラスしたらやみつきの味に。くるくる巻いた具材が華やかで、まるでお花のよう。ホームパーティーの主役にいかがでしょうか？
8. ごま油たっぷり。無限中華鍋
Photo by macaroni
3人分でごま油を100ccも使う個性派鍋スープのレシピです。香りと風味抜群のごま油に合わせるのは、あっさり味の鶏ガラスープ。油っこいように見えますが、盛りだくさんの野菜でいくらでも食べられる鍋ですよ。キャベツやにんじんのほか、きのこや木綿豆腐を加えてもおいしくいただけます。
定番の味。スープを手作りする「和風鍋」5選
9. 調味料がシンプル！あごだし鍋
Photo by macaroni
すっきりと上品なあごだしを使い、食材本来の良さを生かす鍋です。鶏もも肉や白菜など鍋の定番の食材はもちろん、お好みで春菊、水菜などを足してもおいしくいただけます。最後は雑炊であっさりスープを余さず堪能しましょう。
10. ひと味違う！あんこう鍋
Photo by Uli
みそ味よりあっさりと食べたい方は、ぜひ試してみてください。あんこうの身を熱湯にくぐらせて下処理すると、臭みが抜けてさっぱりと仕上がります。だしの素としょうゆがベースで、ほんのり甘くて奥深いコクを存分に味わえますよ。
11. みそ×バターがコク豊か。石狩鍋
Photo by macaroni
北海道の郷土料理、石狩鍋。昆布だしにみそを溶き入れるスープは、豊かなコクが絶品です。みそはお好みのものでOKですが、合わせみそを使うと複雑な味わいに仕上がりますよ。最後にバターを入れて、北の幸をおなかいっぱい堪能しましょう。
12. しょうがが上品。白菜の豚だんご鍋
Photo by macaroni
しょうゆベースのスープは、ひと口飲むとしょうががふわり。秘訣は肉だんごにあるんですよ。肉だねにみじん切りしょうがをたっぷり入れることで、香りと風味がスープにしみわたります。身近な材料で作れる本格的な鍋料理は、寒い時期の定番になりそうですね。
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