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13. みそ×バターがコク豊か。石狩鍋
Photo by macaroni
北海道の郷土料理、石狩鍋。昆布だしにみそを溶き入れるスープは、豊かなコクが絶品です。みそはお好みのものでOKですが、合わせみそを使うと複雑な味わいに仕上がりますよ。最後にバターを入れて、北の幸をおなかいっぱい堪能しましょう。
14. しょうがが上品。白菜の豚だんご鍋
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しょうゆベースのスープは、ひと口飲むとしょうががふわり。秘訣は肉だんごにあるんですよ。肉だねにみじん切りしょうがをたっぷり入れることで、香りと風味がスープにしみわたります。身近な材料で作れる本格的な鍋料理は、寒い時期の定番になりそうですね。
15. にんにく香る。もつ鍋
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牛もつを小麦粉で洗って湯通しすると、臭みが軽減され、おいしく仕上がります。博多風のしょうゆベースの鍋つゆに、パンチのあるにんにくと唐辛子をたっぷり入れて、やみつきのおいしさに。薬味は柚子こしょうや七味唐辛子、白すりごまなどお好みで足してください。
味わい濃厚♪ スープを手作りする「洋風鍋」5選
16. シメはパスタ！カルボナーラ鍋
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クリーム系パスタが好きな方に試していただきたいのが、こちらのカルボナーラ鍋。牛乳やコンソメなどで作るスープを温めたら、生クリームと卵黄をあとから混ぜましょう。コクとまろやかさが抜群で、女子会に作れば喜ばれそう。スープは沸騰すると分離するので、火加減に気を付けてくださいね。
17. 色鮮やか！トマト鍋
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カットトマト缶とコンソメさえあれば、簡単に作れます。料理初心者の方は必見ですよ。生のトマトとブロッコリーを加えることで、食卓がパッと華やかに。最後に加えるとろけるチーズで、濃厚な味わいになります。野菜はなすやズッキーニなども、おすすめです。
18. 華やか！カマンベールチーズの洋風ミルク鍋
カマンベールチーズに具材を絡めるコンソメ風味のミルク鍋です。くるくる巻いた具材とリボン状のパスタで、食卓がとても華やかになりますよ。えびとたこは食べる直前に入れて、ぷりぷりの食感を楽しみましょう。鍋つゆには白ワインを入れるので、お酒にも合いますよ♪
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