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だし汁だけじゃもったいない！ほんだし®活用術をご紹介
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目次

2. 巻いて揚げ焼きするだけ！ししゃもの春巻き
味付けいらず！まるごとししゃもの春巻き
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
ししゃも 、 春巻きの皮 、 大葉 、 水溶き小麦粉 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
166kcal
たんぱく質
たんぱく質
7.6g
脂質
脂質
11.2g
炭水化物
炭水化物
10.1g
糖質
糖質
9.3g
糖質
食塩相当量
0.7g
ししゃもと大葉を春巻きの皮で巻いて揚げ焼きにするレシピです。春巻きの皮を使うことで、パン粉やてんぷら粉をつけず手軽にできるのも嬉しいポイント。おかずやおつまみで提供しても喜ばれるでしょう。
レシピはこちら｜macaroni動画

3. 甘酸っぱさがたまらない。ししゃもの南蛮漬け
【作り置き】下ごしらえいらずで簡単♪ししゃもの南蛮漬け
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
ししゃも 、 塩こしょう 、 小麦粉 、 サラダ油 、 玉ねぎ 、 にんじん 、 ピーマン 、 水 、 ☆酢 、 ☆みりん 、 ☆砂糖 、 ☆しょうゆ 、 ☆唐辛子(輪切り)
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
277kcal
たんぱく質
たんぱく質
13.7g
脂質
脂質
19.8g
炭水化物
炭水化物
12.3g
糖質
糖質
11.4g
糖質
食塩相当量
2.6g
さっぱりとした味わいが魅力的なししゃもの南蛮漬けです。ピーマンや玉ねぎなどの野菜をたっぷり使うためボリュームがありますよ。野菜に豊富な「ビタミンC」は、鉄の吸収を高める作用があり、ししゃもの鉄を効率よく摂るのに役立ちます。（※1.4）
レシピはこちら｜macaroni動画

ししゃもの栄養を活かして食べよう！

骨や臓器もまるごと食べられるししゃもには、さまざまな栄養が含まれています。たんぱく質やカルシウムのほか、鉄分やDHAも豊富です。栄養バランスのよい食事作りに役立ちますよ。

ただし、塩分やコレステロールが多く含まれているため、食べ過ぎには注意が必要です。適量を摂り入れ、ししゃもの栄養を活かして食べてくださいね。
【参考文献】
※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜魚類＞/（ししゃも類）/ししゃも/生干し/生
※2 たんぱく質 | e-ヘルスネット（厚生労働省）
※3 カルシウムの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※4 ミネラル成分の鉄分の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※5 ビタミンB2の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※6 ビタミンDの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※7 ビタミンEの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※8 EPAとDHAの違いは？ | サラサラ生活向上委員会 | ニッスイ
※9 【第26回】栄養満点！〝子持ちししゃも〟
※10 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜魚類＞/（ししゃも類）/からふとししゃも/生干し/生
※11 シシャモとカラフトシシャモ、皆さんはどこまでご存知ですか？ | umito.®
※12 【成分表連載43】栄養教職員の「“ししゃもはまるごと食べると体によい“と伝えたい」にお答えします | 女子栄養大学出版部
※13 暮らしのお役にたつ健康情報| 株式会社富士薬品
※14 これからママになるあなたへ お魚について知ってほしいこと｜厚生労働省
※15 離乳食NG食材～要注意食材まとめ～｜パルシステムの育児情報サイト～子育て123～
※16 コラーゲンって？美容や健康維持に必須の栄養素！働きと摂り方を徹底解説
※17 食事摂取基準｜栄養指導Navi
※18 コレステロール｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
（2024/05/29参照）
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