ライター : 佐々木 梓

管理栄養士

妊産婦食アドバイザー、インナービューティーダイエットアドバイザー。医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリングをおこなう。料理教室…もっとみる

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管理栄養士 / 佐々木梓
妊産婦食アドバイザー、インナービューティーダイエットアドバイザー。医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリングをおこなう。料理教室運営、食品メーカーでのメニュー開発などを経験したのち、現在はフリーランスの管理栄養士として、女性に向けた食や栄養の正しい知識と楽しみかたを伝えている。

ぶりのカロリーって高い？

銀の皿に盛られたたくさんのぶり
ぶりのカロリーは100gあたり257kcal。（※1）

ほかの魚と比べてみましょう。
まぐろ……125kcal
あじ……126kcal
さけ……133kcal
すべて100gあたり（※1）

よく食卓に並ぶほかの魚に比べてぶりは高カロリー。その理由は脂質が多く含まれているからです。脂がのっておいしいのが魅力的ですが、ほかの魚と比べるとカロリーも高くなります。

写真つき！ぶりのカロリーや糖質量について

ぶり一切れ（70g）のカロリーと糖質量

スケールにのせたぶりの切り身

Photo by macaroni

エネルギー量（カロリー）……180kcal（※1）
糖質量……0.2g（※1）

調理方法によってぶりのカロリーも変わる？

青いさらに盛ったぶりの照り焼き
ぶりの塩焼き……298kcal（※2）
ぶりの照焼き……318kcal（※3）

さまざまなぶり料理がありますが、照り焼きの場合は糖質の多い砂糖やみりんを使い、油をひいて焼くのでその分カロリーが高くなります。刺身や塩焼きなら余分なカロリーをとらずにすみますが、醤油や食塩などの調味料の使い過ぎには注意が必要です。

ぶりにはどんな栄養がある？

黒い皿にのせたぶりの刺身

カルシウム

ぶり100gあたり5mgのカルシウムが含まれます。（※1）

カルシウムは骨や歯の材料となる栄養素です。カルシウムが多い食品といえばぶりよりも牛乳や小魚を思い浮かべるかもしれません。しかしカルシウムは、一度にたくさんとっても吸収される量は限られています。食事の量が少なくなりがちなダイエット中もさまざまな食品からコツコツとカルシウムをとることが大切です。（※4）
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ダイエット中必見！ぶりを食べるときのポイント
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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