旨みがジュワッ！バリエーション豊富な「貝料理」レシピ25選

はまぐりの「砂抜き」方法！短時間でできる裏ワザも - macaroni

お吸い物やお鍋などおだしが出てうまみがいっぱいのはまぐり。おいしいからこそ食べたときにじゃりっと砂をかむと気分が下がりますよね。不快な思いをしないように欠かせないのが砂抜きです。砂抜きの基本の方法と短時間で済ませる裏ワザをお教えします！

鮮魚店直伝レシピつき！失敗しないあさりの砂抜き法とは？ - macaroni

あさりの砂抜き、自信を持ってできていますか？ 「海水と同じ3％濃度の塩水につける」とはわかっていても、実際に計算するのも、はかりを取り出すのも面倒！ しかし、ペットボトルを使えばその手間を省いて適切な砂抜きができるという、驚きの方法があるのだとか。

冷凍牡蠣のおいしい解凍方法＆おすすめレシピ13選 - macaroni

旬の季節以外でもおいしい牡蠣を食べたい、と思っている人におすすめなのが冷凍牡蠣です。殻付きまたはむき身で冷凍したものを、好きなときに食べられるので、牡蠣好きには願ってもない食材です。この記事では、そんな冷凍牡蠣を上手に解凍する方法と、おいしく食べるための人気レシピを紹介します。