目次
高野豆腐のおやつレシピ5選
11. 高野豆腐のラスク
Photo by macaroni
高野豆腐で作るサクサクのラスクです。持ちやすく作れば手づかみにもカリッと噛みちぎる練習にもぴったり。ポロポロしづらいのでおでかけのおやつにも良いですね。
低カロリーで低糖質な大人にもうれしいおやつです。
12. おろし高野豆腐のしっとりパンケーキ
すりおろした高野豆腐を生地に混ぜたパンケーキ。高野豆腐が水分を吸ってしっとりとした口当たりになります。
工程も材料もシンプルで、粉状の高野豆腐を使えばさらに手軽に作れます。野菜を混ぜ込んだり好きなフルーツを添えても良いですね。
豆乳液を染みこませてフライパンでじっくり焼いたおやつです。しっとり甘く不思議な食感に、手が止まらなくなってしまうかも。
卵アレルギーのあるお子さんでもしっかりたんぱく質が摂れますね。
14. 高野豆腐入りでヘルシーに。いももち
じゃがいもと高野豆腐をすりおろしたものを混ぜて作ったいももちは、じゃがいもだけで作るより糖質とたんぱく質をバランス良く摂れるおやつです。
味つけは赤ちゃんの好みや食べ方に合わせて、大人より薄味にしましょう。
15. 高野豆腐のフレンチトースト
パンの代わりに高野豆腐で作るフレンチトーストはもっちりじゅんわり。パンで作るよりも食べごたえがあります。
手づかみ食べにはスティックや大きめに切ってあげると食べやすいですね。大人も思わずたくさん食べてしまっても、高野豆腐なら罪悪感が少なくすみそうです。
いろんな形で使える万能な高野豆腐を使おう
高野豆腐は煮物というイメージですが、使い方は多様でいろんな料理に使えます。離乳食には、熱湯で戻すと煮崩れる性質を逆に活かして、あえて煮崩れさせてトロトロふわふわの食感で使うのがおすすめです。
すりおろすことが多い高野豆腐ですが、今は粉状のものも売られていて便利です。肉や魚より下処理が簡単で保存期間も長く、手軽なたんぱく源なので、まだ使ったことないという方もぜひ取り入れてみてください。
【参考文献】
（2019/12/17参照）
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