調理時間：15分

にんにくの香りが食欲をそそる、肉味噌のきんぴらごぼう。ごぼうとにんじんの食感に、豆板醤とにんにくで味付けする肉味噌の風味が、たまらないおいしさです。そのままでももちろんおいしいですが、ごはんにのせて卵黄を合わせるのもおすすめ。まろやかさがプラスされて、より旨味が増しますよ。

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5. 【副菜】甘辛あんかけが絶品。揚げ豆腐

Photo by macaroni

調理時間：20分

揚げ豆腐に、辛味のある麻婆あんかけをかけていただくひと品。あんかけのやさしいとろみに、甘辛い味付けが絶妙に合いますよ。サクサクの竜田揚げに、やわらかい食感のあんかけが相性抜群！どんどん食が進むおいしさです。豆腐は片栗粉をつけてすぐに、揚げ焼きにするのがポイントですよ。

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6. 【汁物】もちもち食感。おからのすいとん汁

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調理時間：30分

おからで作るすいとんは、小麦粉で作るものに比べてあっさり軽く食べられます。根菜をたくさん入れるので、食べごたえも満点。もちもち食感がくせになるおいしさですよ。やさしい味付けで、揚げ物との相性も抜群。体の中から温まる汁物です。

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7. 【汁物】具材たっぷりボリューム満点。けんちん汁

Photo by macaroni

調理時間：30分

ごま油で炒める具材をごろごろと入れるけんちん汁は、香ばしい香りとホッとするやさしい味が魅力。野菜だけではなく、豆腐やこんにゃくも入れるので、ボリューム満点です。けんちん汁に竜田揚げを添えて、お夜食にもおすすめですよ。

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8. 【汁物】体に染みわたる！きのこの味噌汁

Photo by macaroni

調理時間：15分

きのこをたっぷり入れる味噌汁は、旨味たっぷりの濃厚なだしが特徴。揚げ物と一緒に組み合わせれば、後味もサッパリしますよ。溶き卵を加えてボリュームアップしたり、しょうがのしぼり汁を加えるのもおすすめです。

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マグロの竜田揚げで和定食

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味にクセのないマグロは、子供やお年寄りにも食べやすい魚です。揚げてもやわらかい食感なので、外側のサクサク感と中のやわらかさを楽しめますよ。

下味をしっかりつけるので、冷めてもおいしく食べられます。ごはんのおかずだけでなく、おつまみやお弁当のおかずにもよろこばれますよ。あっさりとした副菜と、野菜たっぷりの汁物を組み合わせる献立なら、栄養バランスもバッチリ！マグロの竜田揚げを使う献立を、ぜひ考えてみてくださいね。