4. マグロを揚げる

Photo by leiamama

油を170℃くらいに熱したら、マグロを入れて表面がカリッとなるまで揚げてください。

5. 油を切る

Photo by leiamama

揚げたマグロは網などにあげて、しっかり油を切ります。

6. 盛り付ける

Photo by leiamama

サラダ菜などの葉野菜とレモンを添え、マグロの竜田揚げを盛りつけて完成です。

マグロの竜田揚げに合わせる副菜や汁物は?

1. 【副菜】塩こんマヨで無限白菜サラダ

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(4人分)】
・白菜……1/8株
・塩……少々(塩もみ用)
・塩昆布……20g
・マヨネーズ……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

塩もみした白菜と塩昆布をマヨネーズで和えるだけ。無限に食べられる、スピードおつまみのでき上がりです。火もレンジも使う必要はありません。冬が旬の白菜の甘味とシャキシャキ食感がたまらない♪ 揚げ物との相性もパッチリです。

2. 【副菜】簡単な小松菜とじゃこの煮物

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・にんじん……1/3本(50g)
・小松菜……1/2束(150g)
・ちりめんじゃこ……20g
a. だし汁……200cc(だしの素:小さじ1/3杯、水:200cc)
a. 酒……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

ちりめんじゃことだし汁で作った煮物は、どこかなつかしいやさしい味わい。サッと煮るだけなので、小松菜の食感も楽しめます。おつまみにはもちろん、ごはんにも合うお惣菜があっという間に完成。忙しいときのもうひと品にいかがですか?

3. 【副菜】フライパンでできるなすの煮浸し

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・なす……3本
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・だしの素……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・水……100cc
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

カラッと揚がった竜田揚げには、揚げずに作る焼きなすの煮浸しはいかがですか? 噛んだら中から煮汁がジュワっと染み出して、やみつきになるおいしさ♪ 2~3時間おいて味をなじませ、薬味をたっぷりのせて召し上がってください。

特集

FEATURE CONTENTS