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Photo by macaroni
ビビンバをそのままおにぎりにして焼く、香ばしさがたまらないレシピ。野菜のナムルと肉そぼろはレンジで作れますよ。野菜を混ぜ込むことで、食後の血糖値の急上昇を抑えるはたらきがある食物繊維が摂取できます。（※6）
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しめじと鮭がたっぷり入る、みそバター風味の焼きおにぎり。具材のしめじは食物繊維が豊富で噛みごたえがあるため、食事の満足感が高まりますよ。しめじは食物繊維のなかでも、特に大腸を刺激してスムーズな排便を促す不溶性食物繊維が多く含まれています。（※4,10）
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あさり缶の汁まで使う、旨みたっぷりの深川めし風おにぎりです。あさりに多く含まれる鉄は、体中に酸素を運ぶヘモグロビンの成分としてはたらきます。
ダイエット中に食事量を減らすと、鉄の摂取量が不足しがちに。そうすると、酸素を十分に運べず頭痛や疲れやすさをおぼえることがあります。あさり缶を使っておにぎりにすれば、手軽に鉄を摂ることができますよ。（※11,12）
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ダイエット中にぴったりな、ごはんの代わりにオートミールを使うひと品です。オートミールはごはんより食物繊維の量が多く、低糖質なのが特徴。ごはんのような噛みごたえがほしい方は、粒がしっかりとしているロールドオールを使ってくださいね。（※4）
おにぎりのカロリーを意識して食べよう！
おにぎりのカロリーは具材によってさまざま。低カロリーに抑えたいときは、梅干しやこんぶ、野菜などの脂質の少ないものを選びましょう。コンビニのおにぎりも手軽ですが、手作りすることで、米の量や具材のアレンジができますよ。一食あたり2個までを目安に、食べ過ぎには注意してくださいね。
ダイエット中は糖質を控えがちになりますが、おにぎりのように冷めたご飯には、血糖値の急上昇を抑えたり、腸内環境を整えたりするレジスタントスターチが豊富。おにぎりならではのメリットを活かして、ダイエット中の食事に取り入れてみてくださいね。
ダイエット中は糖質を控えがちになりますが、おにぎりのように冷めたご飯には、血糖値の急上昇を抑えたり、腸内環境を整えたりするレジスタントスターチが豊富。おにぎりならではのメリットを活かして、ダイエット中の食事に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
※4 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2023/08/14参照）
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