効能を活かしてネギをおいしく食べよう

長ねぎは血行を促進したり、免疫力を高めたりするはたらきがあることから風邪対策にもぴったりの野菜です。青い葉の部分と白い根の部分では多く含まれる栄養成分が異なるので、期待するはたらきによって使い分けてくださいね。

長ねぎの栄養を効率よく摂るためには、調理方法にひと工夫が必要。水に溶けてしまう成分が多いため、なるべく生のまま食べるのがおすすめです。ただし生の長ねぎは食べすぎると胃を荒らしてしまうことも。体調に気を配りながら、長ねぎをおいしくいただきましょう。
【参考文献】
(2023/11/14参照)
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