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ライター : 塚本 晴香

管理栄養士

岡山街歩き。歴史的な建物から体験まで楽しめる！
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目次

体を温める冷やす食べ物って根拠はある？

カフェオレの入ったマグカップが机に置かれ、それを両手で包み込むように持っている女性の手元
西洋医学とは異なる理論を持つ中医学。その考え方のひとつに五性があります。五性とは、食材にはそれぞれ性質があり、熱性・温性・平性・涼性・寒性の5つに分けられること。食材が体を温めるのか冷やすのか、どのようにはたらきかけるかを表しています。

ただし、これらは誰にでも同じ作用があるわけではなく、個人差があることは覚えておきましょう。（※1）
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体を冷やす食べもの、体を温める食べもの見分け方

土の中ににんじん、赤かぶ、たまねぎが植わっている

見分け方

  1. 地下で育つのか地上で育つのか
  2. 発酵食品であるか
  3. 寒い地域で育つのか暑い地域で育つのか

地下か地上で育つかで見分ける

きゅうり、なす、トマト、スイカなど土の上で育つ野菜や、果物は体を冷やす作用があると言われています。それは、その野菜自身が冷たいために、太陽を浴び上へ上へと育っていくからだと考えられています。

逆に土の中で育つごぼう、にんじん、しょうが、にんにくなどの根菜類は、体を温めると言われています。（※2,3）

発酵しているか

発酵食品とは、カビや酵母などのはたらきを利用し作られた食品のこと。食品に含まれる酵素が代謝を促し、体を温めると言われています。

キムチや納豆、チーズなどの発酵食品やみそ、しょうゆなどの発酵調味料があげられます。また、ウーロン茶や紅茶などの茶葉を発酵した飲み物や、日本酒や紹興酒などのお酒を飲むと体が温まるのは、発酵が関係しています。（※2,4）

育つ環境

冬に旬を迎える食材や、寒い地域で育ち収穫する食材は体を温めてくれます。ごぼう、にんじんなどの根菜類やねぎやかぼちゃが挙げられます。

逆に体を冷やす食材の特徴は、夏に旬を迎える食材や、暑い地域で育ったものです。夏野菜の代表とも言えるきゅうりやなす、トマトなどがありますよ。（※2,5）

体を「冷やす」食べ物一覧

竹ざるの上に夏野菜であるなす、トマト、きゅうりが乗っている

体を冷やす野菜

  1. レタス
  2. キャベツ
  3. 白菜
  4. ほうれんそう
  5. 小松菜
  6. きゅうり
  7. トマト
  8. なす
体を冷やす食材は、暑い地域で育つものや、夏に旬を迎える特徴があります。また土の上にでき、白・青・緑（冷色）の葉物野菜が豊富です。例えば、夏野菜の代表であるきゅうり・トマト・なすをはじめ、レタスやほうれんそうが挙げられます。（※2,3,5,6）

体を冷やす果物

  1. マンゴー
  2. バナナ
  3. パイナップル
マンゴーやバナナ・パイナップルなどの暑い環境で育つ南国の果物も、体を冷やすはたらきがあります。これは、南国では体内に熱がこもりやすいため、体温を下げるための食材が豊富に育ちます。（※2,6）

そのほかの食べ物

  1. 酢
  2. マヨネーズ
  3. ビール
  4. コーヒー
  5. 緑茶
夏になると酸っぱいものが食べたくなりませんか？実は、酢には体を冷やしてくれる作用があります。さっぱりとした後味なので、自然と食べたくなりますよね。また、飲み物であるビールやコーヒー・緑茶も体を冷やします。（※5,6）
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